Vitamine

Articoli del sito che affrontano il tema "Vitamine":

Nutrizione

Vitamine

Vitamina = ammina della vita; con questo nome lo scienziato polacco Casimir Funk identificò, nel 1912, un nuovo composto organico essenziale alla vita dell'uomo. Di lì a poco furono identificate nuove vitamine, fino ad arrivare alle 13 tuttora conosciute. A partire dagli anni '30 l'uomo...

Nutrizione

Vitamina C o acido ascorbico

La vitamina C o acido L-ascorbico prende il nome dalla capacità di curare lo scorbuto, malattia che in passato colpiva i marinai che per tempi lunghi non riuscivano ad assumere vegetali freschi. E' necessario assumere la vitamina C con l'alimentazione perché il nostro organismo non è...

Nutrizione

Vitamina C

Già nel XVI secolo era noto che lo scorbuto si preveniva e si curava somministrando estratti di aghi di pino, di verdure o di limone, ma solo nel 1912 Funk ipotizzo la presenza nelle piante verdi di una sostanza idrosolubile ad azione antiscorbutica, nel 1921 tale sostanza fu isolata e denominata vitamina...

Farmaci

Farmaci Che Causano Carenze di Vitamine e Minerali

L'assunzione prolungata di alcuni farmaci può determinare carenze vitaminiche e minerali anche importanti, diminuendo l'assorbimento e/o aumentando la perdita di micronutrienti essenziali. Conoscere le casistiche più importanti e frequenti, aiuta medici e pazienti a prevenire quadri di ipovitaminosi...

Nutrizione

Carenze di vitamine

Oggi, almeno nei Paesi industrializzati come il nostro, le gravi carenze di vitamine sono ormai un ricordo lontano. Nonostante ciò secondo diversi studiosi una fetta non trascurabile della popolazione continua a soffrire di lievi carenze di vitamine, che proprio perché superficiali producono...

Integratori

Multicentrum

Esprimere un giudizio insindacabile sull'utilità degli integratori multivitaminici e multiminerali è davvero difficile. Troppo discordanti, infatti, sono i risultati degli studi che ne hanno indagato efficacia, sicurezza ed effetti collaterali; altrettanto discordanti sono i pareri degli esperti,...

Nutrizione

Tiamina

STRUTTURA CHIMICA La vitamina B1 o aneurina è stata isolata e cristallizzata nel 1926 e solo più tardi è stata denominata tiamina per la presenza nella molecola di un atomo di zolfo e di un gruppo aminico. La tiamina chimicamente è costituita da un derivato della pirimidina...

Nutrizione

Acido Pantotenico

L'acido pantotenico, comunemente identificato dalla sigla B5, è una vitamina idrosolubile del gruppo B, con caratteristiche di termolabilità ed instabilità alle variazioni acido-basiche del PH. L'acido pantotenico è una molecola pressoché ubiquitaria, pertanto, si trova in misura più o meno abbondante...

Alimentazione e salute

Vitamine Antiossidanti

Per "antiossidanti" s'intende quella categoria di sostanze chimiche in grado di bloccare l'azione dei radicali liberi, responsabili dell'ossidazione cellulare, quindi dell'invecchiamento e di alcune patologie. Vitamina A, vitamina C e vitamina E rivestono il ruolo di tre dei più potenti antiossidanti...

Integratori

Supradyn

COSA E' SUPRADYN? Supradyn è un integratore multivitaminico ad alto dosaggio, associato ad oligoelementi e minerali. Supradyn è disponibile in compresse rivestite (confezioni da 30 e 60 compresse) o in compresse effervescenti (confezioni da 10, 20 e 30 compresse) INGREDIENTI SUPRADYN...

Alcool e alcolici

Vitamina B1 ed Alcolismo

L'abuso cronico di etanolo (alcolismo) produce un deficit di vitamina B1 che scatena l'Encefalopatia di Wernicke; questo disturbo è di tipo acuto e si manifesta con: oftalmoplegia (paralisi estrinseca o intrinseca del bulbo oculare), atassia (perdita della coordinazione muscolare), disturbi della deambulazione...

Nutrizione

PABA - Acido para-amminobenzoico

PABA è l'acronimo di acido para-amminobenzoico. Il PABA è uno dei fattori vitaminosimili; è anche volgarmente noto come vitamina B10, in virtù della sua importanza nella sintesi dell'acido folico (vitamina Bc o B9). L'acido para-aminobenzoico è determinante per il metabolismo proteico e favorisce...

Nutrizione

Vitamine Liposolubili

Le vitamine liposolubili sono A, D, E, K e "F". Vediamole nel dettaglio: Vitamina A (antixeroftalmica): sono vitamine liposolubili del gruppo A: vitamina A1 (retinolo), vitamina A2 (3-deidroretinolo) e provitamine (?-caroteni). Nei tessuti animali si trovano la A1 e la A2 (dette anche retinolo 1 e 2)...

Nutrizione

Colina

La colina è un'ammina, nonché un coenzima essenziale alla cosituzione delle membrane cellulari e dei neurotrasmettitori colinici (acetil colina); si tratta di un composto organico solo PARZIALMENTE sintetizzato dall'organismo (grazie alla presenza di cobalamina ed acido folico); pertanto il suo apporto...

Alimentazione e salute

Vitamine termolabili

Le vitamine sono molecole essenziali per la vita umana; possono essere classificate in base a diversi criteri; tra i più conosciuti ricordiamo: la solubilità: in acqua (vitamine idrosolubili) e in lipidi (vitamine liposolubili)e la stabilità al calore: resistenti al calore (vitamine termostabili)...

Alimentazione e salute

Vitamine e salute degli occhi

Il detto “le carote fanno bene alla vista” ha qualche fondamento di verità? Sì, la sua veridicità è stata dimostrata dalla scienza moderna. In effetti esiste una connessione diretta tra la vitamina A, generosamente contenuta nelle carote, e salute degli occhi. Gli occhi, come tutti gli altri...

Nutrizione

Provitamine

Le provitamine sono molecole nutrizionali semi-essenziali molto simili alle vitamine; infatti, la radice pro- indica che si tratta di isomeri, dimeri o precursori di specifiche vitamine essenziali; la conversione delle provitamine in vitamine avviene grazie ad alcune reazioni enzimatiche dell'organismo...

Nutrizione

Urina gialla e vitamine

Dopo aver assunto un integratore di vitamine, la maggior parte delle persone nota che la propria urina si colora di un giallo intenso, quasi fluorescente. Questa caratteristica, del tutto innocua, è legata principalmente alla presenza di una vitamina idrosolubile, chiamata riboflavina o vitamina...

Nutrizione

Vitamine del gruppo B

Il termine vitamine deriva dalla dicitura "ammine della vita", in virtù dell'importanza metabolica che queste molecole rivestono per l'organismo. Le vitamine del gruppo B sono otto e rappresentano la maggior parte delle vitamine idrosolubili che, includendo l'acido ascorbico (vitamina C), in totale...

Alimentazione e salute

Vitamine Antiossidanti Contro l'Infarto

L'unica vitamina antiossidante idrosolubile è la vitamina C o acido L-ascorbico. Questa vitamina ha la capacità di ossidarsi in acido deidroascorbico e di ridursi in maniera reversibile; interviene in numerose funzioni di idrossilazione, favorisce la riduzione dell'acido folico e promuove l'assorbimento...

Nutrizione

Vitamine Idrosolubili

Le vitamine idrosolubili, come indica il termine, risultano solubili in acqua e, a conti fatti, sono TUTTE le molecole del gruppo B assieme alla vit. C: Vitamina C (antiscorbuto): sono idrosolubili del gruppo C l'acido-L-ascorbico e l'acido deidroascorbico. Si trovano nella frutta e nella verdura fresche...

Nutrizione

Fattori Vitaminosimili

I fattori vitaminosimili sono sostanze che si comportano in maniera analoga alle vitamine. Tra i fattori vitaminosimili, uno è stato oggetto di particolare interesse da parte della comunità scientifica, l'acido paramminobenzoico o PABA, anche conosciuto come vitamina B10. Si tratta di un fattore costituente...

Nutrizione

Vitamina H - Funzioni della Biotina

La vitamina H, meglio definita Biotina e nota anche come o vitamina B7, è una vitamina idrosolubile del complesso B. Le funzioni della vitamina H sono di tipo coenzimatico-carbossilasi, enzimi appartenenti alla categoria delle liasi che fissano una molecola di CO2 e la trasferiscono successivamente...

Alimentazione e salute

Alcolismo e Carenza di Vitamine

Alcolismo è il termine comunemente attribuito a chi abusa di bevande alcoliche. In riferimento alla sua enorme importanza nel campo sanitario, l’alcolismo è stato inserito già nel 1980 tra le sindromi da abuso descritte nel Manuale Diagnostico e Statistico dei disturbi mentali – III edizione (DSM-III)...

Alimentazione e salute

Avidina

L'avidina è una glicoproteina basica (p.m. 68.000 D) tetramerica, quindi costituita da quattro subunità identiche (appartiene alla categoria degli omotetrameri). Prodotta negli ovidotti di uccelli, rettili ed anfibi, viene depositata nel bianco delle uova, meglio noto come albume. Il nome avidina deriva...

Nutrizione

Perdita di Vitamine e Minerali con la Cottura

Le vitamine e i sali minerali sono un gruppo eterogeneo di molecole e ioni NON energetici MA comunque essenziali per il nostro organismo; alcune vitamine (A, D, E, K) sono lipofile e si sciolgono nei grassi di cottura (olio, burro, ecc), mentre tutte le altre (gruppo B e vit. C), così come i sali minerali...

Nutrizione

Vitamine Sensibili alla Luce

Le vitamine sono molecole essenziali per la vita; si tratta di micronutrienti da assumere in quantità molto ridotte, soprattutto se paragonate ai macronutrienti energetici; la quota di vitamine da introdurre quotidianamente con la dieta, seppur specifica e variabile, oscilla infatti tra i microgrammi...

Nutrizione

Quante vitamine assumere? - Razioni raccomandate delle vitamine

Le vitamine possono essere classificate in base alle loro caratteristiche chimico-fisiche; la differenziazione più tradizionale è quella della solubilità (vitamine idrosolubili e vitamine liposolubili), ma non mancano distinzioni sulla resistenza molecolare al calore (vitamine termolabili e vitamine...

Bellezza

Contrastare l'invecchiamento cutaneo: vitamina C e B3

Le forme più utilizzate in campo cosmetico sono: nicotinamide, acido nicotinico ed esteri dell’acido nicotinico (es. tocoferil nicotinato, benzil nicotinato). La vitamina B3 è il precursore di una famiglia di fattori che coadiuvano molti enzimi nella loro funzione: in particolare si formano il nicotinamide...

Bellezza

Antiossidanti, Vitamina A ed E contro l'invecchiamento della pelle

La conoscenza dei meccanismi con i quali si manifesta l’invecchiamento cutaneo precoce, non determinato da fattori genetici, fornisce le basi per gli approcci alla sua prevenzione e alla scelta del trattamento dermocosmetologico più efficace per contrastarlo. In realtà, “contrastare la formazione...

Quiz

Vitamine: Sai Cosa Sono? Livello Avanzato

Le vitamine sono molecole molto importanti per l'organismo. Si tratta di componenti della dieta, quindi degli alimenti e di certe bevande, che devono essere assunte in maniera diversa l'una dall'altra. Ciò è dovuto alle caratteristiche...

Nutrizione

Vitamine - Generalità e Funzioni

Le vitamine sono nutrienti organici essenziali, la cui assenza o carenza porta a situazioni patologiche come ad esempio: pellagra, scorbuto, beriberi, o addirittura a rachitismi o anemie perniciose. Vitamine Idrosolubili del Gruppo B Le vitamine del gruppo B sono molecole idrosolubili da cui derivano...

Quiz

Vitamine: Sai Cosa Sono? Livello Facile

Le vitamine sono molecole molto importanti per l'organismo. Si tratta di componenti della dieta, quindi degli alimenti e di certe bevande, che devono essere assunti in maniera diversa l'una dall'altra. Ciò è dovuto alle caratteristiche...

Farmaci

ABIDEC ® - Complesso vitaminico

ABIDEC ® è un farmaco a base di vitamina A, D2, B1, B2, B5, B6, PP, C. ABIDEC ® è indicato per soddisfare il fabbisogno vitaminico giornaliero, quando la dieta da sola non è sufficiente o nei casi di aumentata richiesta. ABIDEC ® è un multivitaminico in grado di fornire un ampio spettro di vitamine...

Farmaci

MIDIUM ® - Complesso vitaminico

MIDIUM ® è un farmaco a base di vitamina A, E e B6. MIDIUM ® è indicato nella prevenzione e nel trattamento degli stati carenziali vitaminici, associati a sindromi da mal assorbimento o grave malnutrizione. MIDIUM ® è un polivitaminico costituito da due importantissime vitamine liposolubili, quali...

Farmaci

PROTOVIT ® - Complesso vitaminico

PROTOVIT ® è un farmaco a base di vitamina A, C, D, E, B1, B2, B3, B6. PROTOVIT ® è indicato nella prevenzione e nel trattamento delle carenze multivitaminiche e delle ipovitaminosi anche sintomatologiche. PROTOVIT ® è un multivitaminico particolarmente completo, costituito sia dalle vitamine...

Farmaci

DIAGRAN ® - Complesso vitaminico

PROTOVIT ® è un farmaco a base di vitamina A, D, B1, B2, B3. DIAGRAN ® è indicato nella prevenzione e nel trattamento delle carenze multivitaminiche. I multivitaminici orali, il cui utilizzo è cresciuto sensibilmente nell’ultimo periodo attestandosi come primo rimedio preventivo e in alcuni casi...

Farmaci

BIODERMATIN ® - Biotina

BIODERMATIN ® è un farmaco a base di vitamine di Biotina. BIODERMATIN ® è indicato nel trattamento degli stati carenziali di biotina e come coadiuvante terapeutico per il trattamento di affezioni cutanee a carattere seborroico e desquamativo. La biotina è una vitamina idrosolubile del gruppo B,...

Farmaci

NEURABEN ® - Vitamine del gruppo B

NEURABEN ® è un farmaco a base di vitamine del gruppo B: Vit.B1, Vit.B6, Vit.B12. NEURABEN ® è indicato nel trattamento degli stati carenziali di vitamina B1, B6 e B12 soprattutto quando associati a sintomi neurologici come polinevriti. Le nevriti sona una serie di patologie, caratterizzate da infiammazione...

Farmaci

BECOZYM ® - Vitamine del gruppo B

BECOZYM ® è un farmaco a base di vitamine del gruppo B : Vit.B1, Vit.B2, Vit.B3, Vit.B6, Vit.B5, Vit.B12 e Vit.B7. BECOZYM ® è indicato nella prevenzione degli stati carenziali di vitamine del gruppo B dovuti a cattivo assorbimento intestinale piuttosto che aumentato fabbisogno. BECOZYM ® rientra...

Farmaci

BICOMPLEX ® - Vitamine del gruppo B

BICOMPLEX ® è un farmaco a base di vitamine del gruppo B : Vit.B1, Vit.B2, Vit.B3, Vit.B9, Vit.B12. BICOMPLEX ® è utilizzato come coadiuvante terapeutico nel trattamento delle epatiti, della patologie infettive e delle anemie. Le vitamine del gruppo B sono risultati efficaci anche nel migliorare...

Cosmetologia

Calcio Pantotenato nei Cosmetici

Il Calcium Pantothenate è un sale dell’acido pantotenico, noto anche come vitamina B5. Si tratta di una vitamina idrosolubile indispensabile per la formazione del coenzima A e svolge un ruolo fondamentale nel metabolismo di lipidi, proteine e grassi. Questa molecola è utilizzata soprattutto...

Cosmetologia

Biotina nei Cosmetici

Biotin, vitamina idrosolubile chimicamente costituita da un anelloimi­da­zo­lico e uno tio­fe­nico, cui è legata una catena late­rale di acido valerianico,si presenta come una polvere bianca solubile in acqua, resistente al calore, alle basi e agli acidi. Coenzima di diverse...

Capelli

Vitamine e Capelli

I media propongono una vasta gamma di prodotti per capelli, arricchiti con vitamine e minerali, che vengono immessi nel mercato con la promessa di essere "miracolosamente efficaci", assicurando capelli sani, lucidi e forti. Pubblicità ingannevole o potenzialmente reale?

Erboristeria

Vitaminiche

Si definisce vitaminica la fonte vegetale in grado di apportare e/o integrare vitamine. Con il termine vitamine si indica un insieme di sostanze organiche eterogenee necessarie in piccolissime quantità ma indispensabili per la vita. Sinonimi di vitaminiche Le piante vitaminiche sono altresì...

Integratori

Be-total Plus

COSA E' Be-Total PLUS Be-Total PLUS è un integratore alimentare di vitamine del gruppo B. FORMATO: Scatola da 20 o 40 compresse. INGREDIENTI BE-TOTAL PLUS COMPRESSE Agenti di carica: Dicalcio Fosfato, Cellulosa microcristallina; Nicotinamide; Antiagglomeranti: Sodio Croscamellose...

Integratori

Supradyn: effetti e proprietà

<< supradyn QUANDO E' INDICATO? L'integrazione con supradyn è indicata in caso di ridotto apporto di vitamine e minerali con la dieta o aumentato fabbisogno, osservabile in alcuni gruppi a rischio come: Pazienti affetti da patologie da malassorbimento; Pazienti sottoposti a terapia...

Integratori

Foto multicentrum

Foto ad alta risoluzione dell'integratore multivitaminico - multiminerale Multicentrum per adulti

Integratori

Multicentrum: assunzione ed alternative naturali

<< multicentrum controindicazioni Per quanto tempo devo assumere il multicentrum? Considerate le premesse, chi ritiene di aver bisogno di integratori come il multicentrum dovrebbe assumerli tutti i giorni dell'anno. Normalmente, infatti, non sussistono pericoli di tossicità da sovradosaggio...

Integratori

Multicentrum: le controindicazioni

PERCHE' NON ASSUMERE IL MULTICENTRUM Nel nostro Paese, patria della dieta mediterranea, gli integratori hanno da sempre riscontrato un certo scetticismo da parte della classe medica. Uno degli argomenti più usati da chi sostiene l'inutilità...

Integratori

Vitamine e minerali: dosi massime ammissibili negli integratori alimentari

Il contenuto in vitamine e minerali degli integratori alimentari è regolamentato dal ministero della salute, che redige le proprie disposizioni sulla base dei livelli raccomandati di assunzione dei vari nutrienti (RDA). RDA è acronimo di Recommended Daily Allowance, termine anglosassone...

Nutrizione

Vitamine e minerali

Vitamine Le vitamine del gruppo B, acido folico compreso, appartengono alla categoria delle idrosolubili, cioè delle vitamine che non si accumulano nell'organismo, che vengono rapidamente eliminate con le urine e che quindi vanno assunte quotidianamente con la dieta. La vitamina B1, o tiamina...

Integratori

Integratori di vitamina D

Le fonti alimentari di vitamina D sono piuttosto limitate e comprendono alimenti fortificati - come alcuni cereali per la prima colazione - e cibi ricchi di grassi animali, come burro, latte intero, tuorlo d'uovo, pesci grassi, oli di pesce e carne di manzo; anche certi funghi, in base all'esposizione...

Integratori

Megadosi di vitamina C

Megadosi di vitamina C vengono regolarmente assunte da un numero non certo trascurabile di italiani, convinti di aver trovato il modo migliore per prevenire e combattere svariate malattie. Precisiamo innanzitutto che - a fronte di un fabbisogno quotidiano stimato dalle più autorevoli agenzie...

Nutrizione

Sintesi di vitamina D

La sintesi cutanea garantisce circa l'80% del fabbisogno di vitamina D. La rimanente percentuale (apporto esogeno) deriva dall'apporto alimentare della sostanza, contenuta in cibi quali la carne di alcuni pesci grassi (salmone, sgombro e aringa), il tuorlo d'uovo, il fegato, gli oli di pesce (sopratutto...

Nutrizione

Alimenti con vitamine e minerali

In questa sezione i vari cibi sono classificati in base al loro contenuto vitaminico e minerale, per ogni elemento viene inoltre specificato il fabbisogno quotidiano in base ad età e sesso VITAMINE LIPOSOLUBILI VITAMINA A VITAMINA E VITAMINA...

Integratori

Consigli sull'integrazione vitaminica

<< integratori di vitamine Se si considera la diffusione sempre più capillare degli integratori di vitamine, si intuisce come intorno a loro ruoti un grande interesse economico. Tale interesse potrebbe portare le case farmaceutiche a spingere sempre più su tali prodotti finanziando...

Integratori

Integratori di vitamine

Al giorno d'oggi tutti hanno bisogno di integratori vitaminici, supplementi fondamentali per tenere sotto controllo stress, invecchiamento e sopravvivere alle mille tensioni quotidiane. E' questo, a grandi linee, il messaggio pubblicitario che ci viene costantemente trasmesso dalle case farmaceutiche...

Alimentazione e salute

Carenza di vitamina B12

La carenza di vitamina B12 può svilupparsi per svariate ragioni, riconducibili ad un'insufficiente apporto alimentare e/o ad un alterato assorbimento. Generalmente tale deficit non comporta sintomi particolari, anche se carenze importanti si accompagnano a gravi forme di anemia e degenerazioni...

Nutrizione

Inositolo

L'inositolo è una sostanza essenziale per l'organismo, che è in grado di produrselo in autonomia affiancandolo a quello di origine alimentare. Attualmente è considerato un nutriente vitamino-simile, dal momento che non esistono certezze sull'essenzialità dell'apporto esogeno...

Allattamento

Minerali e vitamine nel latte materno

MINERALI Calcio e Fosforo sono contenuti in misura minore nel latte materno, tuttavia la loro concentrazione fa sì che vengano assorbiti meglio che non nel latte vaccino. Anche sodio, Cloro e Potassio sono presenti in misura nettamente inferiore, avvantaggiando la funzionalità...

Latte e derivati

Latte: grassi, glucidi, vitamine, sali minerali

Lipidi Nel latte vaccino i lipidi si trovano in emulsione sottoforma di piccole goccioline (globuli) con diametro medio di circa 3 µm (le loro dimensioni variano da 0,1 a 20µm). Queste goccioline sono avvolte da una membrana lipoproteica che ne impedisce l'aggregazione; al loro interno...

Nutrizione

Nutrienti: lipidi, fibre, vitamine e minerali

Possiamo classificare i grassi in tre macro-categorie: Lipidi semplici, lipidi composti o complessi e lipidi derivati. - I lipidi semplici, detti trigliceridi, sono costituiti dall'unione di una molecola di glicerolo e tre molecole di acidi grassi e sono presenti sia negli alimenti che nel tessuto adiposo...

Alimenti

Sintesi vitamina C, vitamina C naturale

L'acido L-ascorbico è presente in natura come vitamina C; ne contengono in misura rilevante gli agrumi, i kiwi, le more, i peperoni, i broccoli e la rucola. In queste fonti vegetali il contenuto in vitamina C si aggira intorno ai 100 mg per porzione. Un quantitativo importante, dal momento che...

Nutrizione

Vitamina B12

Il termine vitamina B12 identifica un gruppo di sostanze organiche chimicamente affini, contenenti cobalto e per questo note come cobalamine. Le principali forme coenzimatiche sono la metilcobalamina, l'idrossicobalamina e la deossiadenosilcobalamina. La cianocobalamina, termine con cui si identifica...

Alimentazione e salute

Perdita di vitamine con la conservazione

La frutta e la verdura conservate a lungo prima di essere consumate subiscono ingenti perdite vitaminiche a causa del lento progredire della decomposizione enzimatica. La vitamina C a questo riguardo è particolarmente sensibile: nelle mele conservate in casa il contenuto di vitamina C si può...

Nutrizione

Vitamine tra passato e presente

Casimir Funk, biochimico di origine polacca trapiantato in America, è considerato il padre delle vitamine. A lui si deve l'invenzione di questo termine, nato nel 1912 dopo la scoperta di una sostanza in grado di curare il beri-beri, una grave malattia provocata da una dieta incentrata quasi esclusivamente...

Nutrizione

Riboflavina Vitamina B2

La sintesi della riboflavina è stata realizzata da Kuhn e Karrer nel 1935. Si tratta di un composto eterociclico derivato dalla isoallosazina (composto azotato a tre anelli esagonali) con il ribitolo. Una volta purificata presenta colore giallastro. Le forme metabolicamente attive sono il flavin...

Nutrizione

Fabbisogno sali minerali e vitamine

LIVELLI DI ASSUNZIONE GIORNALIERI RACCOMANDATI DI NUTRIENTI PER LA POPOLAZIONE ITALIANA (L.A.R.N.), SOCIETÀ ITALIANA DI NUTRIZIONE UMANA, REVISIONE 1996

Nutrizione

Carenza di Vitamina D

La carenza di vitamina D può svilupparsi per svariate ragioni, riconducibili ad un'insufficiente apporto alimentare, ad un'inadeguata esposizione al sole (in particolare ai raggi UVB), ad un aumentato fabbisogno, ad un alterato assorbimento o a condizioni - come le malattie epatiche o renali...

Sintomi

Ipovitaminosi e malattie associate

Condizione di carenza parziale di vitamine, per ridotta assunzione dietetica o ridotto assorbimento. Le gravi ipovitaminosi sono assai rare nei Paesi industrializzati come il nostro, pur tuttavia fattori carenziali di modesta entità sembrano essere abbastanza comuni. Ciò è vero soprattutto...

Nutrizione

Tocoferolo

La vitamina E o tocoferolo previene le reazioni di ossidazione dei lipidi polinsaturi e agisce come antiossidante biologico. In particolare nel corpo umano il tocoferolo è il principale antiossidante liposolubile ad esercitare un effetto protettivo nei confronti degli stress ossidativi...

Nutrizione

Vitamina B6

Con il termine vitamina B6 si intendono tutti i derivati della 2-metil- piridina (2-metil-3,5-diidrossi-metil-piridina) che presentano l'attività della piridossina. La piridossina, un tempo definita adermina o piridossolo, ha un gruppo metilico in posizione 4 della piridina. Le tre forme attive...

Nutrizione

Vitamina A o Retinolo

STRUTTURA CHIMICA VITAMINA A La vitamina A (o retinolo) è una vitamina liposolubile. Il retinolo è un alcol superiore, che si trova in natura prevalentemente in forma esterificata, la cui struttura fu scoperta da Karrer nel 1931. È costituito da un anello β-iononico e da...

Nutrizione

Carenza ed eccesso di vitamina C

Vitamina C, una storia di "fragilità" Aria, luce, temperatura sono in grado di impoverire il prodotto alimentare del suo contenuto in vitamina C; i fagiolini freschi sacrificano 1/3 della loro "C" appena dopo il primo giorno; nei piselli il livello di vitamina C diminuisce...

Nutrizione

Alimenti ricchi di vitamina C

Alimenti apportatori di vitamina C e fabbisogno quotidaono La vitamina C è ampiamente distribuita in natura, tuttavia può variare in funzione della specie, del grado di maturazione e delle condizioni di conservazione e trattamento prima del consumo. Gli alimenti più ricchi di...

Nutrizione

Vitamina D

Approfondimenti: Vitamina D negli alimenti; carenza di vitamina D; integratori di vitamina D; sintesi cutanea di vitamina D La vitamina D è necessaria per la formazione delle ossa: deposizione di calcio e fosfato nelle regioni cartilaginee; assorbimento di calcio (e con esso del fosfato)...

Nutrizione

Vitamina K

La vitamina K è una vitamina liposolubile che garantisce la corretta funzionalità di alcune proteine che formano e mantengono forti le nostre ossa. La vitamina K è inoltre coinvolta nella coagulazione del sangue (attività antiemorragica). Attraverso l'alimentazione, il...

Nutrizione

Vitamina A

La Vitamina A o retinolo deriva da un precursore il β carotene, una provitamina che viene trasformata nell'organismo. Il retinolo proviene da fonti animali mentre i carotenoidi sono provitamine ricavate da fonti vegetali. Non a caso sono proprio i carotenoidi a conferire ad alcuni tipi di frutta...

Nutrizione

Vitamina E

Vedi anche: tocoferolo - contenuto in vitamina E degli alimenti La vitamina E o Tocoferolo è una vitamina liposolubile, cioè solubile in grassi e oli. La vitamina E è formata da un gruppo di composti chiamati tocoferoli e tocotrienoli. Il nome tocoferolo deriva dal greco tocos...

Nutrizione

Alimenti con Vitamina A

Alimento Vitamina A equivalenti [µg/100g] Olio, fegato di merluzzo 18000 Fegato, bovino 16500 Fegato, suino 16500 ...

Nutrizione

Vitamina B1 alimenti

Contenuto in vitamina B1 di alcuni alimenti di uso comune. Fabbisogni nutrizionali nelle varie fasce di età

Nutrizione

Vitamina B12 alimenti

Contenuto in vitamina B12 di alcuni alimenti di uso comune. Fabbisogni nutrizionali nelle varie fasce di età

Nutrizione

Vitamina B2 alimenti

Contenuto in vitamina B2 di alcuni alimenti di uso comune. Fabbisogni nutrizionali nelle varie fasce di età

Nutrizione

Vitamina B6 alimenti

Contenuto in vitamina B6 di alcuni alimenti di uso comune. Fabbisogni nutrizionali nelle varie fasce di età

Nutrizione

Vitamina C alimenti

Contenuto in vitamina C di alcuni alimenti di uso comune. Fabbisogni nutrizionali nelle varie fasce di età

Nutrizione

Vitamina D alimenti

Contenuto in vitamina D di alcuni alimenti di uso comune. Fabbisogni nutrizionali nelle varie fasce di età

Nutrizione

Vitamina E alimenti

Contenuto in vitamina E di alcuni alimenti di uso comune. Fabbisogni nutrizionali nelle varie fasce di età

Nutrizione

Alimenti vitamina H

La biotina è molto diffusa nel regno animale (carne di bue, vitello, maiale, agnello e pollo) e vegetale (cavolfiore, funghi, carote, pomodori, spinaci, fagioli e piselli secchi, frutta, quali la mela). Inoltre è contenuta sia nel latte umano che in quello di mucca, nei formaggi, nelle...

Nutrizione

Alimenti Vitamina PP

AlimentoVitamina PP [mg /100g]Crusca di frumento 29.6000 Fegato, equino 14.7000 Fegato, suino 14.5000 Arachidi, tostate 14.0000 Acciuga o alice, fresca 14.0000 Fegato, bovino 13.5000 Fegato, ovino 13.1000 Pollo, petto, senza pelle, saltato in padella 11.6000 Fagiano 11.3000 Lievito di birra, compresso...

Alimentazione e salute

Preservare le vitamine con la cottura

Come preservare le vitamine ed i sali minerali contenuti nella frutta e negli ortaggi: preparare l'alimento poco prima della cottura e non tagliare più del necessario; strappare anziché tagliare le verdure a foglia; evitare di immergerla e lavarla nell'acqua fredda; usare utensili...

Nutrizione

Funzioni delle vitamine

VITAMINA A (retinolo o axeroftolo), deriva da un precursore, il beta carotene, una provitamina che viene trasformata dall'organismo, a sua volta precorritrice del retinale, gruppo che assorbe la luce nei pigmenti visivi. E' essenziale per le cellule epiteliali, per la crescita dello scheletro e dei...

Nutrizione

Vitamine: carenza ed iperdosaggio

CAPACITÀ DI RISERVA DI ALCUNE VITAMINE TEMPO DI RISERVA SEDI DI DEPOSITO VITAMINA A 1-2 anni fegato VITAMINA B1 4-10 giorni muscolo, fegato, cervello VITAMINA B2 2-6 settimane muscolo sacheletrici...

Nutrizione

Vitamine: eccesso e carenza

ESISTONO RISERVE DI VITAMINE? Come abbiamo visto le vitamine A, D, E e K sono vitamine liposolubili. Per questa loro caratteristica possono essere immagazzinate dal fegato e dai tessuti adiposi. Nel caso delle vitamine liposolubili esistono pertanto delle vere e proprie riserve a cui l'organismo può...

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