Torta di mele

Torta di Mele - Video Ricette

La torta di mele è un alimento che rientra nel gruppo dei dolci cotti.

“Torta di mele” è una dicitura generica. Infatti, rientrano in questo gruppo molti dessert contrassegnati dalla presenza di mele all'interno di un impasto farinaceo. Spesso, questi dolci sono molto diversi tra loro e comprendono crostate, crumble, apple pie ecc.

Diffusissime in Italia e all'estero, queste ricette tradizionali creano la “torta per eccellenza”.

La scelta degli ingredienti per la torta di mele non è molto complicata. E' sufficiente porre attenzione al tipo di mela e al grado di maturazione. Si prestano soprattutto le renette, le golden delicious, le star delicious e le fuji; la pezzatura consigliata è media e il livello di maturazione avanzato.

Dal punto di vista procedurale, la torta di mele è considerata una ricetta poco o mediamente difficile. L'inconveniente più diffuso è l'eccesso di umidità rilasciato dalla mela in cottura. Questo può essere dovuto a un errore nella scelta del tipo di frutta o della maturazione, della pezzatura al taglio, della temperatura o modalità del forno ecc. Alcuni scelgono di zuccherarle (con aggiunta di succo di limone) o precuocerle facendole scolare e/o asciugare preventivamente.

Le ricette di torta di mele più diffuse sono: torta di mele tradizionale, torta di mele light, torta con farina di mais, mele e frutta secca, torta di mele senza uova e senza burro (vegana), crostata di mele senza glutine, apple pie, torta di mele senza zuccheri aggiunti, torta di noci e mele, torta di mele alle spezie ecc.

Torta di mele - Ricette

Le ricette di Alice

Torta di Mele all’Acqua

Quando si parla di “torta di mele”, il sapore delle mele dev’essere preponderante: per questo, vi propongo un dolce facilissimo, un dolce povero, preparato semplicemente con farina integrale, zucchero e tante mele! Niente...
CALORIE PER 1OO GRAMMI192,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Crostata Senza Glutine con Mele e Marmellata

Oggi crostata per tutti! Vi sto per proporre un dolce goloso e profumato indicato anche (ma non solo) a chi è intollerante al glutine! Con questa ricetta voglio dimostrarvi che è possibile preparare ottimi dolci, anche lasciando...
CALORIE PER 1OO GRAMMI247,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Apple Pie

Si avvicina l’autunno e i cesti di frutta si riempiono di mele profumate! Così ho pensato di proporvi un dolce che sembrerà un’esplosione di mele racchiusa in uno scrigno di pasta brisè. Sbirciando nei menù americani,...
CALORIE PER 1OO GRAMMI156,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Crumble di Mele Light - Senza Burro e Senza Uova

Se pensiamo ad un tipico dolce di briciole che cosa ci viene in mente? State pensando anche voi al Crumble vero? Il crumble è un classico dolce inglese, tanto apprezzato anche in Italia per la sua consistenza sabbiosa e croccante...
CALORIE PER 1OO GRAMMI133,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Torta di Mele Light - Senza Grassi Aggiunti

Nel portafrutta ci sono ancora mele profumatissime: perché non preparare un dolce? La torta di mele è un classico intramontabile: ricordo che da piccola che questo dolce non mancava mai a casa di mia nonna! Vorrei fare un salto...
CALORIE PER 1OO GRAMMI113,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Torta di Mele Senza Zuccheri Aggiunti

Facciamo il pieno di dolcezza naturale con una torta irresistibile alle mele ma senza zuccheri aggiunti? Come alternativa al saccarosio, utilizzeremo due dolcificanti naturali, la stevia e l’ eritritolo, che ci permetteranno...
CALORIE PER 1OO GRAMMI154,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Torta di Noci e mele Frullate - Senza Burro

Le torte con le noci sono favolose, mi piacciono davvero moltissimo ma spesso tra gli ingredienti leggo - mio malgrado - tonnellate di burro e zucchero. Ma non mi sono arresa (mai buttare la spugna!) e ho provato a sperimentare...
CALORIE PER 1OO GRAMMI241,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE40 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Torta Integrale di Mele alle Spezie

Oggi vi propongo una ricetta che mi è stata consigliata da Tereza Pfau:  una torta alle mele speziata natalizia, tipica brasiliana. Alla sola lettura, questo dolce mi è subito piaciuto, così ho fatto una prova: fantastico...
CALORIE PER 1OO GRAMMI192,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Torta con farina di Mais, Mele e Frutta Secca (Tressian)

Oggi ho deciso di prendervi per mano per portarvi nella mia Terra, per farvi scoprire una ricetta della Tradizione. Vorrei farvi conoscere una torta dalle origini antichissime, tipica del Veneto: oggi cucinerò per voi il Tressian...
CALORIE PER 1OO GRAMMI125,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE90 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Torta di Mele Senza Uova e Senza Burro - Torta Vegana

Oggi torta di mele! Sì, ma non una “classica” torta di mele ricca di burro, panna e uova! In questo dolce non utilizzeremo grassi animali di alcun tipo, né tantomeno le uova. Anche perché, se si chiama “torta di mele”...
CALORIE PER 1OO GRAMMI186,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE50 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Torta di mele light

Siamo nel pieno dell’autunno, il freddo comincia a farsi sentire e, diciamocelo, si resta volentieri in casa. Cosa c’è, dunque, di più piacevole che rimanere in cucina a preparare...
CALORIE PER 1OO GRAMMI152,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE35 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Apple Pie Vegana e Integrale

Non sapete resistere alle torte di mele? Beh, con il dolce che ci propongo oggi l’impresa risulterà sempre più difficile: rivisiteremo in chiave leggera, integrale e vegana una delle torte di mele più famose in America, l’Apple...
CALORIE PER 1OO GRAMMI178,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Strudel di Mele Integrale e Vegano

Adoro lo strudel in ogni sua variante: dolce, salato, friabile, croccante… Ma c’è ancora una versione che non vi ho proposto: non vedo l’ora di preparare insieme a voi lo strudel di mele vegano, a base di sfoglia integrale...
CALORIE PER 1OO GRAMMI177,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE50 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Crostata di Mele con Crema Pasticcera

L’autunno è con noi? Accogliamolo con un dolce goloso preparato con i frutti caratteristici di questo periodo: le mele ci saranno utili per decorare una deliziosa crostata alla crema pasticcera! Ne percepite già il profumo?...
CALORIE PER 1OO GRAMMI176,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso


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Ultima modifica dell'articolo: 05/05/2016