Torta alle fragole

Torte alle Fragole - Video Ricette per Tutti i Gusti

Torta alle fragole” è un nome generico utilizzato per indicare gli alimenti dolci che contengono una farcitura con fragole o derivati; possono essere inclusi in questa categoria i dolci con base di pasta amidacea e quelli al cucchiaio. Appartengono tutti al gruppo dei dessert.

Le torte di fragole sono tutte diverse. Alcune risultano molto spesse, altre sottili. La larghezza dipende dallo stampo. Possono contenere le fragole all'esterno o all'interno. Certe sono fredde e vengono guarnite con panna montata; altre appartengono alla categoria dei dolci caldi. Le mousse, le cheesecake e le crostate non contengono necessariamente fragole intere. Com'è deducibile, il colore, il sapore e l'aroma possono variare in maniera significativa.

Alcune torte di fragole sono dietetiche, ovvero contengono meno calorie, pochi zuccheri semplici o grassi o colesterolo. Altre vengono definite “speciali”; ad esempio, le varianti senza lattosio o senza glutine destinate all'alimentazione degli intolleranti.

Gli ingredienti delle torte alle fragole cambiano notevolmente in base alla ricetta. Talvolta è presente una base di pan di Spagna, di pasta frolla, di pasta sfoglia o di biscotto. In altri casi, le fragole vengono immerse nell'impasto stesso. Sono dunque presenti: farina amidacea, liquido (acqua, latte, yogurt) o uova, zucchero e burro. Le fragole possono essere fresche, intere o frullate, ma anche sotto forma di marmellata. Talvolta vengono aggiunti panna montata, gelificanti, creme varie ecc.

Poiché di torta alle fragole ne esistono parecchie tipologie, il luogo e il periodo storico della loro nascita cambia molto a seconda del caso. Alcuni reputano che la torta di fragole più antica sia la Linzer Torte, un dolce austriaco risalente al 1600.

La scelta degli ingredienti per la torta alle fragole cambia a seconda della ricetta.

Gli errori comuni nella produzione delle torte alle fragole sono legati al tipo di dolce in questione. Quelle che le contengono nell'impasto possono tendere a rimanere troppo umide o a lievitare in maniera insufficiente. Talvolta le mousse non raggiungono la consistenza desiderata. I dolci con panna montata rischiano di smontarsi rapidamente. Ovviamente, tutte le torte di fragole con una base di impasto cotto mostrano anche la complicazione legata a questa fase del procedimento.

Alcune ricette analoghe o simili sono: tiramisù alle fragole, torta soffice con le fragole senza glutine, torta rovesciata alle fragole in padella, mousse alle fragole vegana, cheesecake alle fragole, crostata alle fragole per diabetici, torta mimosa alle fragole ecc.

Torta alle fragole - Ricette

Le ricette di Alice

Tiramisù alle fragole

Dieta, dieta, dieta… BASTA DIETA!!! Ho appena preparato un mascarpone meraviglioso e Madre Natura ci regala quintali di fragole succulente: perché non coccolarci ogni tanto e preparare...
CALORIE PER 1OO GRAMMI236,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Torta Soffice con le Fragole - Senza Glutine

La Primavera ed profumo di fragole mi mettono una gran voglia di preparare un dolce! Oggi vi propongo un classico intramontabile, che di sicuro avrete già mangiato più e più volte: la torta con le fragole. Per questo dolce...
CALORIE PER 1OO GRAMMI201,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE60 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Torta Rovesciata alle Fragole in Padella

La parola chiave della ricetta di oggi è “praticità”: prepareremo una torta di fragole profumatissima, ideale per merende golose o colazioni romantiche, che definisco "pratica" perché cucineremo in padella! In soli 30 minuti...
CALORIE PER 1OO GRAMMI210,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Rotolo alle Fragole Vegan

Fragole, crema pasticcera senza uova, cacao, farina di farro: ho tutto! Questi saranno gli ingredienti protagonisti di un dessert raffinato ed elegante: vi propongo il rotolo al cacao farcito con fragole e crema, il tutto preparato...
CALORIE PER 1OO GRAMMI0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE60 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Mousse alle Fragole Vegan

Vita frenetica, lavoro incessante, stress… Fermi tutti! Serve una dolce pausa che ci regali energia e benessere, con un tocco di freschezza! Visto che le fragole abbondano sulle nostre tavole, ho pensato di preparare una mousse...
CALORIE PER 1OO GRAMMI62,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Cheesecake alle fragole

Della serie “lasciamoci tentare dai peccati di gola”, oggi prepareremo una super golosa ed irresistibile cheesecake alla fragola, nella versione fredda, quindi da frigo. La ricetta...
CALORIE PER 1OO GRAMMI229,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Crostata alle fragole per diabetici - Crostata light senza burro e senza saccarosio

Praticare sport e seguire un’alimentazione sana e nutrizionalmente bilanciata costituiscono due  importanti linee guida per mantenersi in forma e diminuire il rischio di...
CALORIE PER 1OO GRAMMI179,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE40 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Torta mimosa alle fragole

Ogni occasione è buona per preparare un dolce! Oggi è la festa dedicata a noi donne e, per festeggiare, ho ben pensato di preparare insieme a voi il dolce che simboleggia questa occorrenza:...
CALORIE PER 1OO GRAMMI187,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE110 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso


Leggi le discussioni inerenti a "Torta alle fragole" all'interno della community.

Ultima modifica dell'articolo: 05/05/2016