Sorbati

Conservazione degli alimenti

Acido sorbico

L'acido sorbico (E200) è un composto organico naturale, ampiamente utilizzato come conservante nell'industria alimentare per l'assoluta innocuità. Interessanti sono soprattutto le sue proprietà antifungine, che lo rendono di comune impiego in prodotti alimentari come formaggi (per...

Cosmetologia

Potassio Sorbato nei Cosmetici

Potassium Sorbate (sale di potassio dell'acido sorbico), viene sintetizzato facendo reagire idrossido di potassio con acido sorbico, acido carbossilico presente in natura. Si presenta come un solido bianco inodore, solubile in acqua e poco solubile in alcol. Viene utilizzato in ambito cosmetico e...

Cosmetologia

Acido Sorbico nei Cosmetici

Sorbic Acid si ottiene dalle bacche di Sorbus aucuparia, albero appartenente alla famiglia delle Rosaceae. Si presenta come un solido bianco inodore. Leggermente solubile in acqua. Viene utilizzato in ambito cosmetico e alimentare come conservante. Presenta uno spettro d’azione antimicrobica limitato...

Additivi alimentari

E200 - Acido Sorbico

L'acido sorbico è un conservante di origine naturale (in natura si trova nei frutti del Sorbus aucuparia e in altre Rosacee), che può essere prodotto per via sintetica (come quello comunemente impiegato nelle industrie).   Presenta una tossicità molto bassa: questo sia perché viene...

Additivi alimentari

E201 - Sorbato di Sodio

Il sorbato di sodio è il sale sodico dell'acido sorbico (E200). Essendo un sale, il sorbato di sodio è molto solubile, e per questo motivo è frequentemente utilizzato; la sua attività è simile a quella dell'acido sorbico, quindi può essere contenuto in: prodotti di pasticceria, yogurt...

Additivi alimentari

E202 - Sorbato di Potassio

Vedi E200 (Acido Sorbico) ed E201 (Sorbato di Sodio) E200 E201 E202 E203 E210 E211 E212 E213 E214-E2119 E220 E221 E222 E223 E224 E225 E226 E227 E228 E230 231 E232 E233 ...

Additivi alimentari

E201 - Sorbato di Calcio

Vedi E200 (Acido Sorbico) ed E201 (Sorbato di Sodio) E200 E201 E202 E203 E210 E211 E212 E213 E214-E2119 E220 E221 E222 E223 E224 E225 E226 E227 E228 E230 231 E232 E233 ...

Sorbati su Wikipedia italiano

Sorbic acid su Wikipedia inglese


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Ultima modifica dell'articolo: 05/05/2016