Soia

Soia - Ricette

Le ricette di Alice

Pane di Soia

Un saluto a tutti voi, amici del web, che mi seguite su questo canale. Come avrete intuito, io amo preparare gli impasti lievitati, quindi anche oggi vorrei proporvi un pane un po’ diverso dal solito e molto particolare.Se vi ricordate...
CALORIE PER 1OO GRAMMI256,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE225 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Ricette con yogurt di soia

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Le ricette di Alice

Ricette con farina di soia

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Le ricette di Alice

Ricette con germogli di soia

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Le ricette di Alice

Spaghetti di Soia con Verdure

Volete dare un tocco di eleganza orientale alla vostra tavola? Allora lasciamoci catturare dall’affascinante tradizione culinaria asiatica con la ricetta che sto per proporvi: gli spaghetti di soia con verdure, un classico che...
CALORIE PER 1OO GRAMMI83,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Tempeh - Carne di Soia

Siete appassionati di soia? Con questi legumi gialli si possono preparare infinite ricette, spaziando dalle più semplici (come latte di soia, polpette ed hamburger vegetali) alle più elaborate. Mantenendo la soia come ingrediente...
CALORIE PER 1OO GRAMMI0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Bistecche di Soia con Tofu

Oggi vi mostrerò un esempio di come la cucina sia incredibilmente poetica e romantica. Se Shakespeare affermava che “quella che chiamiamo rosa, con un altro nome profumerebbe ugualmente”, io allora posso dire che “una...
CALORIE PER 1OO GRAMMI202,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Ricette con salsa di soia

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Le ricette di Alice

Ricette con okara di soia

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Le ricette di Alice

Ricette con miso

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Le ricette di Alice

Ricette con soia gialla

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Le ricette di Alice

Budino di Soia alla Vaniglia con Salsa alla Pesca

Freschezza, praticità, e delicatezza sono le tre qualità che sceglierei se mi chiedessero di descrivere le caratteristiche che deve avere il mio budino ideale. Insieme ne abbiamo preparati moltissimi: budino vegano...
CALORIE PER 1OO GRAMMI72,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE10 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Yogurt di soia - Come preparare lo Yogurt di Soia

Dopo esserci divertiti insieme nella realizzazione dello yogurt di latte vaccino, oggi conosceremo più da vicino la sua controparte vegetale: sto parlando dello yogurt di soia, un prodotto fresco e delizioso che si ottiene dal...
CALORIE PER 1OO GRAMMI54,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE10 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Pasta di Soia fatta in casa - Ricetta di Base per la Pasta di Soia

Se siete amanti delle pastasciutte alternative, io potrei suggerirvi una ricettina interessante e molto particolare. In questo video impareremo a realizzare con le nostre mani il semplice impasto di base della pasta di soia...
CALORIE PER 1OO GRAMMI244,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE10 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Spaghetti di Soia Fatti in Casa con Gamberi e Peperoni

Ciao ragazzi, siete pronti per preparare un primo piatto 100% supergustoso? Molti di noi amano gli spaghetti di soia, tipici delle culture orientali. Spesso, quando si va al supermercato, si compera la pasta di soia già pronta...
CALORIE PER 1OO GRAMMI149,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Gelato di Soia al Cioccolato - Gelato Senza Lattosio e Senza Colesterolo

Inevitabilmente, passeggiando tra i negozi, l’occhio cade nei vari banchi gelati che abbondano di goloserie di ogni tipo. Non sempre, però, si trovano gelati formulati appositamente per chi presenta intolleranze al lattosio...
CALORIE PER 1OO GRAMMI188,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Hamburger di Soia e Riso – Vegan-Burger

Chi l’ha detto che un secondo piatto degno di nota dev’essere per forza a base di carne? Oggi vi dimostrerò com’è semplice trasformare alcuni semplici vegetali in un piatto eccellente, non solo dal punto di vista nutrizionale...
CALORIE PER 1OO GRAMMI148,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE80 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Alimenti

Polpette di soia

LE PROPRIETÀ DELLA SOIA La soia è una leguminosa come i fagioli, i ceci o le lenticchie, e come tutti i legumi è ricca di vitamine del gruppo B, di ferro e di potassio. La soia non è un cibo tradizionale della cucina mediterranea, ma è stata introdotta in Europa...

Soia - Informazioni nutrizionali

Integratori

Isoflavoni di soia

Vedi anche: fitoestrogeni Gli isoflavoni appartengono alla categoria dei fitoestrogeni, sostanze di origine vegetale strutturalmente e funzionalmente simili agli estrogeni prodotti dall'organismo (in modo particolare da quello femminile, dal momento che quello maschile ne produce quantitativi limitati)...

Latte e derivati

Latte di soia

Alimento tipico dei Paesi orientali, il latte di soia sta prendendo sempre più piede anche in Italia, soprattutto tra le persone intolleranti al lattosio e tra i sostenitori delle diete strettamente vegetariane. Lo zucchero tipico dei latti animali è infatti assente nel latte di soia,...

Legumi

Tempeh

Il tempeh è un derivato della soia; si tratta di un cibo fermentato che, per il suo aspetto e forse anche in merito al buon contenuto in proteine, viene anche definito carne di soia. Il tempeh è originario del sud-est asiatico e viene prodotto fermentando i semi della soia gialla; come il tofu, anche...

Legumi

Tofu e Miso

Il tofu ed il miso sono prodotti alimentari derivanti dai semi di Glycine max, una pianta leguminosa comunemente detta soia. Il primo aspetto che caratterizza il tofu è il rapporto tra materia prima e prodotto finito; si tratta di un alimento ottenuto da una lavorazione ad ALTISSIMA REDDITIVITA' e,...

Alimenti

Lecitina e lecitina di soia

Gli integratori di lecitina sono costituiti da una miscela di varie sostanze, ottenute principalmente dai semi di soia e destinate ad individui affetti da turbe del metabolismo lipidico (colesterolo alto). La lecitina è stata scoperta nel 1850 dal ricercatore francese Maurice Gobley, che per...

Alimenti

Tofu

Il tofu è uno dei tanti prodotti alimentari ottenuti dai semi di soia, nel tentativo di reggere il confronto nutrizionale con alimenti proteici animali. Spesso denominato formaggio di soia, perché prodotto in maniera molto simile al formaggio, il tofu è privo di colesterolo e contiene...

Integratori

Proteine della soia

Le proteine della soia si ricavano dai semi dell'omonima leguminosa, che vantano un ottimo contenuto proteico, pari al 37% circa del peso a secco. Si tratta di percentuali molto elevate, ben superiori rispetto a quelle di carne e pesce, che contengono circa 20-25 grammi di proteine per ogni etto di...

Alimentazione e salute

Soia e Colesterolo

La soia (Glycine max) è una pianta cespugliosa, appartenente alla famiglia delle Fabaceae o Leguminose. Della soia se ne consumano i baccelli, che contengono fino a 5 semi ciascuno; è un alimento tradizionale dell'estremo oriente (Asia), dove riveste un'importanza primaria nel regime alimentare collettivo...

Legumi

Edamame

Cos'è l'Edamame? Caratteristiche Nutrizionali. Come si Cucina? Come si Conserva? Che Gusto Hanno i Fagioli di Edamame?Edamame o fagioli di edamame è il nome giapponese di una preparazione a base di soia (Glycine max). In nutrizione, la soia è classificata nel IV gruppo degli alimenti. Fornisce tutti...

Alimenti

Miso

Tutto Quello che C'è da Sapere sul Miso. Produzione e Tipi. Miso nella Dieta e Usi Culinari. Miso Casalingo: Ci sono Rischi?Il miso è un alimento fermentato tipico orientale. Nella sua forma “naturale” ha una consistenza cremosa e spalmabile, ma più che per l'uso diretto, viene utilizzato soprattutto...

Legumi

Yogurt di Soia

Lo yogurt di soia è un alimento a base di latte di soia, quindi alternativo rispetto all'omonimo derivato del latte animale; si definisce "alternativo" poiché, a livello di consumo MONDIALE, la stragrande maggioranza delle popolazioni preferisce lo yogurt tradizionale, mentre solo (si fa per dire!)...

Alimenti

Salsa di soia

Cos'è la salsa di soia? Come si ricava? Aspetti microbiologici della fermentazione, cenni di produzione, composizione chimica e caratteristiche nutrizionaliLa salsa di soia (Shoyu o Shoya per i giapponesi, Teu-Yu per i cinesi) è un condimento liquido, di colorito nerastro, odore fortemente aromatico...

Legumi

Farina di Soia

Farina di Soia: Generalità sul Legume. Produzione. Caratteristiche Nutrizionali. Cenni sull'Applicazione Gastronomica e Ricette con Farina di Soia.La soia "comune" (in americano soybean, in inglese soya bean) è una pianta erbacea annuale appartenente alla Famiglia dlle Fabaceae (Leguminose), Genere...

Alimenti

Soia e derivati: proteine, latte, tofu, germogli

Le proteine della soia, oltre ad essere vendute come integratore proteico, rientrano nella composizione di molti preparati per cute e capelli. Gli isoflavoni hanno dimostrato un'azione protettiva sulla cartilagine articolare e sulla cute, stimolando i fibroblasti a produrre collagene e acido ialuronico...

Legumi

Soia

Nome volgare: Soia Nome scientifico: Glycine max Famiglia: Fabaceae o leguminose La soia è una pianta erbacea annua che può raggiungere 80-100 cm di altezza. Ha un portamento eretto, più o meno cespuglioso, è ricoperta di peli ispidi, da cui...

Salute del neonato

Latte di soia: preparazione, allergie e neonati

Il latte di soia contiene buone percentuali di ferro, presente in quantità doppie rispetto al latte vaccino intero. Si registra invece una carenza di calcio e vitamina B12, spesso aggiunti per elevare il profilo nutrizionale e salutistico dell'alimento. Preparazione A livello casalingo il...

Integratori

Isoflavoni negli alimenti ed integratori di isoflavoni

<< gli isoflavoni Integrazione, dosi di assunzione ed effetti collaterali La soia rappresenta la migliore fonte di isoflavoni per costo, concentrazione e reperibilità. Va detto, tuttavia, che non tutti i prodotti derivanti dai semi di questa leguminosa ne sono ugualmente ricchi. Le...

Oli e grassi

Olio di soia

L'olio di soia si estrae dai semi dell'omonima pianta, che lo contengono in misura pari al 15-25% del peso a secco, in relazione alla varietà considerata, alle tecniche colturali ed alla variabilità stagionale. Il processo produttivo dell'olio di soia è articolato in varie fasi...

Integratori

Integratori di proteine della soia

La presente sezione analizza in maniera critica i più noti Integratori di proteine della soia presenti in commercio. Scopo della sezione è dare al lettore elementi utili per orientarsi nella scelta del prodotto più adatto alle proprie esigenze. Questo lavoro, finanziato autonomamente dagli introiti...

Erboristeria

Soia in Erboristeria: proprietà della Soia

Nome scientifico Glycine max, sin. Soia hispida Famiglia Leguminosae Origine Asia orientale Soia: parti utilizzate Droga data dai semi Costituenti chimici Proteine (amminoacidi essenziali: istidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, cisteina...

Tabelle nutrizionali

Calorie Yogurt di soia

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Yogurt di soia

Tabelle nutrizionali

Calorie Soia

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Tabelle nutrizionali

Calorie Salsa di soia

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Tabelle nutrizionali

Calorie Latte di soia

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Tabelle nutrizionali

Calorie Proteine della soia

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Tabelle nutrizionali

Calorie Olio di soia

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Tabelle nutrizionali

Calorie Germogli di soia

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Germogli di soia

Tabelle nutrizionali

Calorie Farina di soia

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Farina di soia

Tabelle nutrizionali

Calorie Crackers alla soia

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Crackers alla soia

Tabelle nutrizionali

Calorie Biscotti alla soia

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Biscotti alla soia

Tabelle nutrizionali

Calorie Biscotti integrali alla soia

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soia su Wikipedia italiano

Soybean su Wikipedia inglese


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Ultima modifica dell'articolo: 05/05/2016