Riso

Riso - Ricette

Le ricette di Alice

Ricette con riso basmati

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Ricette con farina di riso

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Ricette con riso integrale

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Ricette con riso Venere

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Ricette con aceto di riso

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Le ricette di Alice

Risotto con gli Asparagi Verdi

Oggi il menù prevede “Risotto con gli Asparagi Verdi” che, sotto consiglio di una gentile signora, cucinerò in maniera molto, molto particolare. Non prepareremo prima il classico sugo di asparagi per poi unire il riso, ma...
CALORIE PER 1OO GRAMMI101,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Che Cos’è il Sushi e Come Preparare il Riso

Che cos’è il Sushi   Oggi mi trasformerò in un cuoca giapponese ed insieme impareremo a conoscere più da vicino uno dei cibi orientali più affascinanti: il sushi. Il sushi è una preparazione più o meno elaborata...
CALORIE PER 1OO GRAMMI164,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE80 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Risotto con Topinambur

Oggi prepareremo un risotto particolarissimo, dal sapore del carciofo e dalla cremosità fornita dalla patata. Ma il bello è che non utilizzeremo né carciofi né patate! Vi chiederete se sto dando i numeri… ma no, tranquilli...
CALORIE PER 1OO GRAMMI80,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Arancini Di Riso Al Forno - Senza Burro E Senza Uova

Oggi vorrei rivisitare insieme a voi una ricetta sfiziosa tipica della tradizione culinaria siciliana: gli arancini di riso. Se mi permettete, vorrei apportare alcune piccole modifiche alla ricetta originale allo scopo di ridurre (drasticamente)...
CALORIE PER 1OO GRAMMI118,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE40 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Timballi di Riso al Formaggio - Cuori di Riso per San Valentino

Oggi cercheremo di adattare un classico primo piatto ad una delle feste più romantiche dell’anno: San Valentino. La ricetta che trasformeremo  è il risotto ai formaggi: proveremo a realizzare dei piccoli...
CALORIE PER 1OO GRAMMI118,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE25 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Gnocchi di Riso - Ricetta per Farli in Casa

Al ristorante Cinese ho provato per la prima volta gli gnocchi di riso e ne sono rimasta entusiasta! Ma non si può sempre andare al ristorante cinese! Così ho fatto una ricerca on line, qualche sperimentazione nella mia cucina...
CALORIE PER 1OO GRAMMI218,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Gnocchi di Riso con Verdure e Salsa di Soia

Ho appena preparato degli gnocchi di riso, una specialità della cucina orientale: guardate che belli! [mostro gli gnocchi di riso fatti in casa] Come vi avevo promesso nel mio video precedente, oggi vi propongo un sugo di accompagnamento...
CALORIE PER 1OO GRAMMI100,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

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Budino di Riso al Cioccolato

Oggi un dessert cioccolatoso al cucchiaio che vi metterà sicuramente il sorriso per la sua cremosità e per la semplicità di realizzazione: il budino di riso al cioccolato, un dolcetto perfetto che potete preparare in anticipo...
CALORIE PER 1OO GRAMMI131,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Tortino di Riso Venere e Integrale all’Arancia

Oggi cercheremo di creare con un piatto con un sottofondo di ”Yin e Yang”, simbolo cinese per eccellenza che rappresenta l’eterno contrasto tra i principi fondamentali dell’universo. Per questa ricetta utilizzeremo due...
CALORIE PER 1OO GRAMMI145,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Insalata di Riso Rosso Selvaggio

Profumo di primavera: tempo di pic-nic! Le insalate di riso, fresche e leggere, sono perfette per una bella scampagnata in mezzo alla natura. Per un break primaverile ho pensato di preparare una fresca insalata di riso rosso selvaggio...
CALORIE PER 1OO GRAMMI136,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

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Ricette con riso profumato Fragrant, varietà Jasmine

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Ricette con riso

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Le ricette di Alice

Riso Basmati con Gamberi e Zucchine

Quando ci si mette ai fornelli con l’idea di preparare un piatto alternativo, la domanda che spesso mi balza alla mente è: “Come combinare gli ingredienti per ottenere un sicuro successo?” Così, pensa e ripensa, ho deciso...
CALORIE PER 1OO GRAMMI99,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Piatto Freddo Vegano - Carpaccio di Carne Vegetale con Riso Integrale

Le insalatone, la frutta e la verdura abbondano nelle tavole estive! In certi giorni è proprio impossibile accendere il fuoco e, si sa, le pietanze fresche sono le più apprezzate! Così, per contrastare il caldo estivo, ho...
CALORIE PER 1OO GRAMMI129,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

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Pollo alle Mandorle

Gli amanti della cucina cinese non possono non aver provato il famosissimo, nonché delizioso, pollo alle mandorle! La ricetta è incredibilmente semplice, così semplice che anche i meno esperti ai fornelli riusciranno ad ottenere...
CALORIE PER 1OO GRAMMI212,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Torta di Riso - Senza Glutine e Senza Burro

Se anche voi come la sottoscritta siete soliti preparare il risolatte, il dessert a base di latte e riso, sicuramente andrete pazzi anche per la ricetta che ho in mente per oggi! Prepareremo un morbido dolce di riso al profumo di...
CALORIE PER 1OO GRAMMI130,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Riso Tricolore

In occasione della festa della Repubblica, ho deciso di proporvi una videoricetta a tema: il riso tricolore! Si tratta di un primo piatto estivo, fresco e d’effetto: sarà perfetto per onorare il compleanno della nostra meravigliosa...
CALORIE PER 1OO GRAMMI103,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Paella Vegetariana

Se la carne è debole le verdure sono invece cariche come molle! E saranno proprio le verdure l’ingrediente protagonista della ricetta del giorno. Vorrei rivisitare un tipico piatto spagnolo, la paella, da un concentrato di...
CALORIE PER 1OO GRAMMI89,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE40 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Riso 5 Calorie - Risino di Konjac con Verdure

Dopo gli “spaghetti 5 calorie” non potevo certo non proporvi un’altra specialità alimentare a base di glucomannano: il risino di konjac. Si tratta di un alimento preparato con una speciale fibra alimentare - chiamata...
CALORIE PER 1OO GRAMMI42,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Insalata di Riso Bianco e Nero con Feta e Noci

Visto che le insalate di riso non possono mancare nelle tavole degli italiani durante i mesi estivi, vorrei proporvi oggi la mia versione “black and white”. Perché ho battezzato questo piatto “insalata di riso bianco e...
CALORIE PER 1OO GRAMMI161,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE50 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Hamburger di Soia e Riso – Vegan-Burger

Chi l’ha detto che un secondo piatto degno di nota dev’essere per forza a base di carne? Oggi vi dimostrerò com’è semplice trasformare alcuni semplici vegetali in un piatto eccellente, non solo dal punto di vista nutrizionale...
CALORIE PER 1OO GRAMMI148,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE80 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Riso al Latte con Pesche ed Amaretti

Che ore sono? Le 4 del pomeriggio: tempo di merenda! Prepariamo qualcosa insieme: niente gelati perché ne ho preparati così tanti che (un po’) mi è passata la voglia, niente torte (troppe calorie per il pomeriggio)! Serve qualcosa...
CALORIE PER 1OO GRAMMI85,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE35 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Ricette con riso per sushi

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Le ricette di Alice

Pomodori ripieni di riso e tonno

Oggi vedremo insieme come preparare un piatto sfizioso, invitante e veloce con pomodori, riso e tonno.   Il mio intento, oggi, è quello di dimostrarvi come anche i pomodori...
CALORIE PER 1OO GRAMMI146,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE35 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Riso thailandese profumato con zenzero e gamberi

Visti l’interesse e la curiosità suscitati dalla cucina etnica nell’epoca moderna, ho ben pensato di riscoprire insieme a voi un piatto tipico thailandese: ebbene sì, perché...
CALORIE PER 1OO GRAMMI116,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Riso alla cantonese

Ni hao. Esordisco oggi con un inchino tipicamente cinese come segno di ringraziamento e cortesia verso voi, amici del web, che mi seguite su questo canale. Non è comunque un caso se ho scelto questo peculiare saluto, che caratterizza il modus vivendi del mondo orientale: oggi infatti proverò a trasformarmi...
CALORIE PER 1OO GRAMMI143,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Timballo pasquale di riso

Il matrimonio tra asparagi e uova è oramai divenuto un must delle feste pasquali. Per questo, il menù di oggi vede come protagonisti proprio questi due ingredienti, che saranno riuniti in un meraviglioso timballo di riso dall’effetto scenografico. Ideale anche da preparare con un po’ di anticipo...
CALORIE PER 1OO GRAMMI131,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE45 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Riso dolce alle amarene

Eccomi ancora qui, prontissima, per preparare insieme a voi un’altra ricetta divertente. Oggi è la volta del riso, il protagonista della ricetta che vi sto per suggerire: un riso...
CALORIE PER 1OO GRAMMI111,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Riso con patate, limone e grana - ricetta funzionale contro diarrea ed influenza intestinale

Se siete così fortunelli da essere stati scelti proprio voi dalla ruota dell’influenza nel bel mezzo della primavera, assaliti da dolorosi e fastidiosi attacchi intestinali… non vi preoccupate e prendetela con filosofia! Sfidate l’influenza seguendo alcuni piccoli trucchetti culinari: perché...
CALORIE PER 1OO GRAMMI94,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Riso - Informazioni nutrizionali

Cereali e derivati

Riso

Il riso è un cereale costituito dalla cariosside della Oryza sativa, una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Graminacee. Nel nostro Paese rappresenta un importante, ma spesso sottovalutata, alternativa al frumento, mentre in Giappone ed in Cina fornisce mediamente circa la metà...

Cereali e derivati

Calorie del riso

Il riso è un alimento meno calorico della pasta, anche se la differenza è piuttosto esigua, come del resto il divario tra gli altri valori nutrizionali. Cento grammi di riso crudo contengono grossomodo 330 calorie, che scendono a 100 Kcal per un'analoga quantità di prodotto bollito...

Oli e grassi

Olio di riso

L'olio di riso viene estratto dal germe e dalle pellicole che avvolgono esternamente il chicco di riso (dette glume e glumelle o nel complesso pula o lolla). L'olio di riso viene quindi prodotto a partire dai residui della sbramatura, dalla quale si ottiene il riso integrale per allontanamento della...

Integratori

Riso rosso Monascus purpureus

Il riso rosso fermentato è ottenuto dalla fermentazione del comune riso da cucina (Oryza sativa), ad opera di un particolare lievito, chiamato Monascus purpureus o lievito rosso. Questo riso, che deve il suo nome alla caratteristica colorazione, rappresenta un componente tradizionale della...

Alimentazione e salute

Riso o pasta? Quale dei due è migliore?

In cucina è meglio scegliere il riso o la pasta, quale di questi due alimenti ha le migliori caratteristiche nutrizionali? PASTA DI SEMOLA Energia 353 Kcal 1476 Kjoule Parte edibile 100 % Acqua ...

Latte e derivati

Latte di riso

Il latte di riso è una bevanda dall'aspetto simile al latte vaccino, ottenuta industrialmente facendo macerare i chicchi dell'omonimo cereale in un brodo d'acqua, aggiungendo poi degli enzimi e pressando il tutto; il liquido che se ne ricava viene sottoposto a filtrazione e spesso arricchito...

Integratori

Gamma orizanolo

Il gamma orizanolo è una miscela di esteri dell'acido ferulico, steroli ed alcoli triterpenici. La scoperta del gamma orizanolo risale all'anno 1950, quando dall'olio di crusca di riso furono estratte numerose frazioni lipidiche. Il suo particolare nome deriva dalla pianta del riso (Oryza Sativa) dalla...

Cereali e derivati

Riso Venere

Riso Venere: Tutto sul Riso Nero! Generalità, Aspetti Nutrizionali e Gastronomia. Video ricetta: Insalata di Riso Bianco e Nero con Feta e Noci.Il riso Venere è una varietà di riso ibrida, ottenuta dall'uomo grazie all'abile sfruttamento di metodi convenzionali (re-incrocio di altre varietà di riso)...

Cereali e derivati

Riso Basmati

Riso Basmati: Varietà; Indice Glicemico e Impatto Metabolico; Cenni Storici; Produzione e Coltivazione; Varietà; Adulterazioni e Brevetti. Basmati è una varietà di riso a chicco lungo, tipica dell'India settentrionale e del Pakistan. Il riso basmati si distingue dagli altri soprattutto in merito...

Cereali e derivati

Gallette di Riso

Gallette di Riso: Cosa Sono? Utilizzo nell'Alimentazione e Proprietà nutrizionali. Rice Cake e Wor Bar. Per gallette di riso (in inglese puffed rice cake) si intende un tipo di alimenti caratterizzati da forma circolare e sottile, con un peso estremamente ridotto. Vengono prodotte a partire da un impasto...

Cereali e derivati

Gallette di Riso: Nutrizione e Pericoli

Gallette di Riso: Caratteristiche Nutrizionali e Dieta; Sono Contaminate? Arsenico e Acrilamide nelle Gallette; Come Evitarne l'Accumulo. Le gallette di riso sono un alimento molto calorico, che fornisce circa 35kcal per unità (10g) e poco meno di 400kcal/100g. Da questa prima affermazione si può...

Cereali e derivati

Riso Integrale

Cos'è il Riso Integrale? Riso Integrale VS Riso Bianco; Proprietà Nutrizionali e Dieta. Contenuto in Arsenico e Conservazione. Il riso integrale (in inglese “brown rice” o "hulled rice" o "unmilled rice") è un alimento di origine vegetale che rientra nel gruppo dei cereali. Il riso integrale...

Cereali e derivati

Riso Soffiato

Cos'è il Riso Soffiato? Come si produce? Caratteristiche Nutrizionali del Riso Soffiato e Usi Gastronomici: Torta al riso soffiato. Il riso soffiato, o puffed rice (in inglese), è un alimento che si ricava a partire dai semi del cereale Oryza sativa. I chicchi di riso, per diventare “soffiati”...

Cereali e derivati

Riso in Bianco

Riso in Bianco: Definizione; Tipi: Bollito, Gohan, Pilaf o Cotto nel Forno, Risotto, Cotto nel Latte. Caratteristiche Nutrizionali. Il riso in bianco non è una ricetta, bensì un aggettivo attribuibile ad una preparazione a base di riso. “In bianco” sta dunque a simboleggiare l'assenza di condimenti...

Cereali e derivati

Riso Parboiled

Cos'è il Riso Parboiled? Fa Bene Alla Salute? E' Più Nutriente? Si Tratta di Un Alimento Raffinato? E' Diverso da Quello Normale?Il riso parboiled - noto anche come riso convertito - è un prodotto alimentare ricavato dai semi eduli del cereale Oryza sativa. Non si tratta quindi di una varietà specifica...

Cereali e derivati

Farina di Riso

La farina di riso è un derivato del noto cereale, dalle innumerevoli applicazioni gastronomiche; più precisamente si tratta di una polvere ottenuta dalla macinazione dei frutti della Oryza sativa (Famiglia Poaceae, Genere Oryza, Specie O. Sativa). Questi frutti, che a dire il vero sono veri e propri...

Cereali e derivati

Riso: le diverse varietà di riso

Vedi anche: Riso o pasta? - Riso rosso fermentato <<prima parte A livello commerciale il riso viene classificato in quattro gruppi: comune originario, semifino, fino e superfino; questa nomenclatura dipende dalla forma e dalle dimensioni del chicco: quello comune è più rotondeggiante...

Cereali e derivati

Amido di riso

L'amido di riso si differenzia dagli altri tipi di amido per il volume contenuto dei suoi granuli (5/6 μm di diametro), che osservati al microscopico appaiono poliedrici, isolati o variamente riuniti tra loro a formare raggruppamenti ovali o tondeggianti. Queste peculiarità morfologiche, rendono...

Integratori

Proteine del riso

La cariosside del riso, detta più semplicemente chicco, contiene all'incirca il sette percento di proteine; nonostante si tratti di un quantitativo modesto, le proteine del riso sono qualitativamente superiori a quelle di ogni altro cereale. Pur tuttavia, come tutte le fonti proteiche vegetali...

Cosmetologia

Olio di riso nei Cosmetici

Oryza Sativa Bran Oil è l'olio estratto dal germe e dalla pellicola interna del riso, denominata pula. L'olio estratto dalla pula e dalla cariosside di riso è ricco in acidi grassi polinsaturi tra cui acido oleico (40-43%), acido linoleico (35-40%), acido palmitico (15-17%), acido linolenico...

Alimentazione e salute

Riso nero una fonte di salute.

Avete una cattiva circolazione sanguigna o problemi Cardiaci? Oppure carenze di minerali e di vitamine? Eccovi un alimento poco utilizzato, forse, ma tanto straordinario! Di cosa sto parlando? Del riso nero. Tra i cereali, il riso nero o " venere" vanta straordinarie proprietà! Eccone alcune ... Come...

Tabelle nutrizionali

Calorie Riso soffiato

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Riso soffiato

Tabelle nutrizionali

Calorie Riso parboiled

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Riso parboiled

Tabelle nutrizionali

Calorie Riso parboiled Bollito

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Riso parboiled Bollito

Tabelle nutrizionali

Calorie Riso integrale

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Riso integrale

Tabelle nutrizionali

Calorie Riso integrale bollito

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Riso integrale bollito

Tabelle nutrizionali

Calorie Riso brillato

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Riso brillato

Tabelle nutrizionali

Calorie Riso brillato bollito

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Riso brillato bollito

Tabelle nutrizionali

Calorie Farina di riso

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Farina di riso

riso su Wikipedia italiano

Rice su Wikipedia inglese


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Ultima modifica dell'articolo: 05/05/2016