Proteine

Articoli del sito che affrontano il tema "Proteine":

Nutrizione

Proteine

Le proteine o protidi (dal greco protos, "primario") rappresentano un ampio gruppo di composti organici formati da sequenze di aminoacidi legate tra loro attraverso legami peptidici. Possiamo immaginare gli aminoacidi come i mattoni per la costruzione delle proteine ed i legami peptidici come il collante...

Nutrizione

Proteine vegetali

Messaggio inviato da: Max Salve, Mi chiedevo, siccome è estate e come molti preferisco mangiare più verdure e vegetali in generale, sarebbe possibile avere sul sito un articolo riguardante le varie combinazioni vegetali utili ad ottenere proteine con uno spettro di aminoacidi...

Le ricette di Alice

Ricette Proteiche

Tutte le Videoricette di Alice su MypersonaltrainerTv dedicate alle ricette iperproteiche: barrette, budini, biscotti e pizza proteica
CALORIE PER 1OO GRAMMI,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Integratori

Integratori di proteine

In commercio esistono numerosissimi prodotti finalizzati all'integrazione di proteine. Questo particolare tipo di supplementi dietetici è tendenzialmente riservato ad atleti di potenza come wrestlers, sollevatori di peso e body builders. In questi sport una dieta ricca di proteine costituisce...

Fisiologia

Proteine plasmatiche

Le proteine plasmatiche circolano nel sangue ricoprendo le funzioni più disparate; essenziali per il trasporto delle sostanze liposolubili, intervengono anche nella risposta immunitaria, nella coagulazione del sangue, nei processi infiammatori e nella regolazione di varie attività dell'organismo...

Salute delle vie urinarie

Proteine nelle urine

La significativa presenza di proteine nelle urine, che i medici sono soliti indicare con il termine tecnico proteinuria, può essere dovuta a danni renali o ad altre condizioni piuttosto serie. Fortunatamente, concentrazioni proteiche urinarie superiori alla norma possono anche rientrare nell'ambito...

Integratori

Proteine dell'uovo, albumine

Nonostante le uova siano un ottima fonte di proteine, molte persone sono spaventate dall'elevato contenuto in grassi e colesterolo. La quota proteica si distribuisce più o meno equamente nel tuorlo e nell'albume (prevale leggermente in quest'ultimo), mentre grassi e colesterolo sono contenuti...

Cereali e derivati

Proteine del grano

Il grano o frumento, il cui nome latino è triticum, è un cereale (quindi una graminacea) largamente diffuso, perché adattabile quasi ad ogni clima e terreno del pianeta. Grazie alla sua altissima produttività, è inoltre possibile ottenere prodotti alimentari a medio e basso costo ma caratterizzati...

Integratori

Barrette proteiche

Le barrette proteiche sono integratori alimentari utili per coprire il fabbisogno proteico dello sportivo qualora risulti impossibile farlo con gli alimenti. Le barrette proteiche contengono macronutrienti energetici (con almeno 20g di proteine), sali minerali e vitamine del gruppo B; il più delle volte...

Integratori

Integratori di Caseine - Calcio Caseinato, Caseine Micellari e Idrolizzate

Le caseine rappresentano la più abbondante frazione proteica del latte, il cui contenuto azotato viene distinto in quattro componenti: caseine, sieroproteine, Proteine ad attività enzimatica e Azoto non proteico. L'articolo analizza le funzioni delle caseine nel latte e la loro estrazione per ottenere...

Nutrizione

Proteine ed amminoacidi ramificati

Le proteine sono molecole polimeriche composte da più di 100 amminoacidi vincolati da legami peptidici (catene amminoacidiche più corte prendono il nome di polipeptidi o peptidi); la struttura delle proteine può essere più o meno lunga, ripiegata su se stessa e fissata ad altre molecole (fattori...

Nutrizione

Proteine Magre

In ambito nutrizionale è frequente sentir parlare di "proteine magre"; in realtà, si tratta di una denominazione impropriamente attribuita che, per meglio dire, si riferisce agli alimenti prevalentemente proteici con basso contenuto di grassi.

Legumi

Proteine dei legumi

Le proteine dei legumi sono carenti SOPRATTUTTO in metionina e cisteina, mentre la lisina (4 - 5,5%) ed il triptofano (entrambi carenti nei cereali) risultano più che sufficienti. Associando le proteine dei legumi a quelle dei cereali è quindi possibile raggiungere un VB biologico complessivo pari...

Integratori

Proteine della soia

Le proteine della soia si ricavano dai semi dell'omonima leguminosa, che vantano un ottimo contenuto proteico, pari al 37% circa del peso a secco. Si tratta di percentuali molto elevate, ben superiori rispetto a quelle di carne e pesce, che contengono circa 20-25 grammi di proteine per ogni etto di...

Alimentazione e salute

Le proteine fanno ingrassare?

Le proteine sono macronutrienti che, se introdotti nelle giuste quantità, non fanno assolutamente ingrassare. Le proteine hanno un valore nutrizionale estremamente ampio e sfaccettato, pertanto, la loro stima ed applicazione dietetica è frequentemente oggetto di dibattito tra i professionisti dell’alimentazione...

Nutrizione

Valore Biologico

Il valore biologico (VB) è un parametro di valutazione delle proteine plastiche introdotte nell'organismo con l'alimentazione. Questo indice, che si esprime con un valore numerico, si riferisce alla quantità, alla qualità ed al rapporto reciproco degli amminoacidi essenziali presenti nei peptidi alimentari...

Alimentazione e salute

Proteine alimentari

Le fonti proteiche alimentari sono molte; gli alimenti che ne contengono di più sono: uova, latte + derivati di caseificazione e tutti i tipi di carne (compresi i prodotti della pesca); successivamente troviamo i legumi ed i cereali; infine, sono presenti scarse quantità di proteine negli ortaggi e...

Integratori sport

Ripartizione delle proteine - Quando assumerle?

Arrivati a questo punto, è indispensabile capire quale sia l'obbiettivo del soggetto in analisi. Se parliamo di un sedentario, la differenziazione delle proteine nei vari pasti assume un ruolo quasi marginale. Le proteine sono macronutrienti ubiquitari ed il loro apporto si associa alla stra grande...

Alimentazione e salute

Colazione Proteica

Proteine a colazione. A cosa servono? Perché la colazione è considerata un pasto importantissimo? Composizione della Colazione e Alimenti ProteiciLe proteine sono macronutrienti con funzione mista, ovvero plastica, energetica, bioregolatrice, ormonale ecc. Il loro apporto nelle dieta è molto importante...

Dieta

Spuntini Proteici

A cosa servono gli spuntini proteici? Si tratta di pasti importanti o la loro composizione può essere lasciata al caso? Chi necessita e chi abusa di spuntini proteici?Per spuntino si intende un pasto secondario, quindi differente dalla colazione, dal pranzo e dalla cena. In una dieta equilibrata, gli...

proteine su Wikipedia italiano

Protein (nutrient) su Wikipedia inglese


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Ultima modifica dell'articolo: 17/04/2015