Nutella

Nutella - Ricette, Variante Fatta in Casa e Dieta

La nutella è un alimento dolce prodotto dalla Ferrero. Quella originale è tipica italiana; oggi risulta diffusissima in tutto il mondo.

Gli ingredienti sono: farina di nocciole, grassi, zucchero, latte in polvere e cacao.

La nutella ha una consistenza cremosa e spalmabile; il colore è castano scuro.

Esistono delle varianti casalinghe che modificano parzialmente o totalmente la ricetta originale; in tal caso si parla di “crema spalmabile”. Ad esempio, togliendo o sostituendo: i grassi idrogenati o bifrazionati, il cacao, la percentuale di zucchero, le nocciole ecc.

La produzione autonoma di crema spalmabile ha come unici inconvenienti il gusto diverso e la ridotta conservazione. D'altro canto, bisogna specificare che, rispetto alla nutella, i prodotti casalinghi offrono la possibilità di rispettare certi criteri etici o nutrizionali (eliminazione del lattosio, riduzione degli zuccheri, abolizione dei grassi idrogenati o bifrazionati, assenza di ingredienti di origine animale ecc).

Dal punto di vista metodologico, le ricette che prevedono l'utilizzo di nutella e le formule per crearla in casa hanno tutte lo stesso problema: l'instabilità del composto. Questo, se conservato a temperature eccessive o sciolto a bagnomaria, tende a separasi (grasso affiorante). Ciò impone di lavorare gli ingredienti a temperatura ambiente.

Alcune ricette per la crema spalmabile tipo nutella sono: crema spalmabile alle nocciole casalinga (con burro di cacao), crema alle nocciole vegan, fagiotella, crema al cioccolato da spalmare, crema spalmabile bianca alle nocciole ecc.

Nutella - Ricette

Le ricette di Alice

Crema Spalmabile alle Nocciole tipo Nutella

Chi di noi non ha mai iniziato la giornata lasciandosi coccolare dalla dolcezza e dalla golosità di una fetta di pane ricoperta di cioccolato spalmabile? Un vero toccasana per l’umore (anche se un po’ meno per la linea…)...
CALORIE PER 1OO GRAMMI356,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Crema Alle Nocciole Vegan tipo Nutella®

Se siete amanti delle ricette fai-da-te ma non avete ancora trovato la formulazione perfetta per una crema spalmabile alle nocciole degna di merito, io potrei esservi d’aiuto. Sbirciando nell’etichetta dei vari prodotti commerciali...
CALORIE PER 1OO GRAMMI391,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Crema al Cioccolato da Spalmare - Senza Uova

Soprattutto al mattino, il pane ha bisogno di una bella spalmata di crema al cioccolato per sprigionare al meglio tutta la sua energia. In effetti…cosa c’è di meglio del cioccolato per metterci di buon umore? Così ho pensato...
CALORIE PER 1OO GRAMMI221,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Rotolo di Cioccolato

Resistere ad una crema di cioccolato è davvero difficile, se poi teniamo conto anche del morbido pan di spagna che lo avvolge, l’impresa sembra impossibile! Oggi infatti vi tenterò con una ricetta da favola: prepareremo la...
CALORIE PER 1OO GRAMMI158,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE45 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Gelato alla Nutella®

Ci concediamo un premio? Dopo tante rinunce e privazioni, nulla ci toglie la possibilità di fare un piccolo peccato di gola. Ho pensato ad una ricetta golosissima: il gelato alla Nutella! Come tutti i gelati che vi propongo,...
CALORIE PER 1OO GRAMMI208,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Fagiotella - Crema Spalmabile con Fagioli e Cioccolato

Oggi realizzeremo una ricetta particolarissima ed impensabile con i fagioli. I legumi, normalmente, vengono utilizzati come contorno salato oppure mescolati ad altre verdure per la preparazione di minestroni o zuppe. Ma non avete...
CALORIE PER 1OO GRAMMI242,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Nutella - Informazioni nutrizionali

Dolciumi

Nutella ®

Nutella: generalità e storia. Analisi della composizione, ingredienti, nutrienti, porzione raccomandata di nutella e contestualizzazione nella dieta. Paragone tra nutella e creme spalmabili di concorrenza.La nutella® è un alimento dolce prodotto dall'azienda Ferrero. Si tratta di una crema spalmabile...

Nutella su Wikipedia italiano

Nutella su Wikipedia inglese


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Ultima modifica dell'articolo: 05/05/2016