Mais

Mais - Ricette

Le ricette di Alice

Ricette con farina di mais gialla

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Le ricette di Alice

Ricette con pasta di mais

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Le ricette di Alice

Ricette con maizena

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Le ricette di Alice

Ricette con olio di semi di mais

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Le ricette di Alice

Ricette con mais

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Le ricette di Alice

Ricette con fiocchi di mais

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Le ricette di Alice

Ricette con farina di mais bianca

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Le ricette di Alice

Torta con farina di Mais, Mele e Frutta Secca (Tressian)

Oggi ho deciso di prendervi per mano per portarvi nella mia Terra, per farvi scoprire una ricetta della Tradizione. Vorrei farvi conoscere una torta dalle origini antichissime, tipica del Veneto: oggi cucinerò per voi il Tressian...
CALORIE PER 1OO GRAMMI125,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE90 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Pasta di mais con noci e yogurt profumato

Eccomi di nuovo qui, puntualissima, per proporvi un’altra delle mie ricette invitanti. Se vorrete rimanere in mia compagna, oggi vi preparerò una pasta di mais speciale, insaporita con un sughetto di yogurt aromatizzato al rosmarino ed alla paprica. Questo piatto, oltre ad essere oggettivamente buono...
CALORIE PER 1OO GRAMMI187,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Mais - Informazioni nutrizionali

Cereali e derivati

Mais

Tutto sul mais; generalità, cenni storici ed etimologia del termine mais. Descrizione botanica della pianta di mais, cenni sulle varietà e sulla genetica; mais come cibo e valori nutrizionali.Il mais è una pianta erbacea appartenente alla Famiglia delle Poaceae, Sottofamiglia Panicoideae, Genere Zea...

Cereali e derivati

Corn Flakes

Corn Flakes: origini ed impieghi dell'alimento inventato dai fratelli Kellogg. Proprietà nutrizionali dei Corn Flakes e loro contestualizzazione nella dieta.I Corn Flakes (in italiano: fiocchi di mais) sono alimenti di origine vegetale a base di gran turco lavorato industrialmente. L'utilizzo dei Corn...

Cereali e derivati

Farina di mais

Macinata finemente, la farina di mais trova largo impiego nella produzione di polente; in base alla macinatura del mais, si ottengono farine a diversa granulometria, fattore rilevante per il risultato del prodotto finale. Nonostante sia l’ingrediente protagonista nella produzione di polente, non dev’essere...

Cereali e derivati

Polenta

La polenta è un alimento a base di farina di cereali cotta lungamente in acqua calda. Si tratta di un cibo particolarmente economico e, pertanto, definito "povero". Nei nostri territori, la polenta di mais (dalla pianta Zea mays) è giunta poco più di 300 anni prima dell'unificazione d'Italia. ma...

Cereali e derivati

Pop corn

Pop corn: meccanismo del pop corn. Storia e tipologie. Caratteristiche nutrizionali, proprietà e controindicazioni al consumo dei pop corn.Il pop corn o "popcorn" o "popping mais" è un alimento cotto a base di semi di mais appartenenti al Genere Zea, Specie mays, Varietà Everta. Il pop corn si caratterizza...

Cereali e derivati

Amido di mais

L'amido di mais è un prodotto alimentare poliedrico, proprio come la forma dei granuli che lo costituiscono. Osservandolo al microscopio, è infatti possibile riconoscere particelle dalle dimensioni abbastanza uniformi (20/30 μm) e di forma poliedrica, con angoli smussati e talvolta...

Oli e grassi

Olio di mais

L'olio di mais viene estratto dal germe racchiuso nelle cariossidi dell'omonima pianta (Zea mays), cioè da quella specie di particella che sta all'apice del chicco di granoturco. La resa non è altissima, attestandosi solamente al 15-20%, ma visto il grande impiego di questo cereale per...

Erboristeria

Mais in Erboristeria: proprietà del Mais

Nome scientifico Zea mays Famiglia Graminaceae Origine America centrale Mais: parti utilizzate Droga costituita dagli stimmi Costituenti chimici Olio essenziale; Fitosteroli; Flavonoidi; Tannini; Mucillagini; Sali di potassio; ...

Cosmetologia

Olio di mais nei Cosmetici

Zea Mays oil è ottenuto dalla spremitura dei semi di granoturco. Appena estratto l’olio di mais si presenta come un liquido di colore scuro, rosso-ambrato. Dopo la raffinazione acquisisce un aspetto più chiaro e  limpido. La sua composizione è ricca di grassi insaturi...

Erboristeria

Mais nelle Tisane

Il Granoturco (Zea mays L.), conosciuto anche con il nome di mais, è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Graminaceae. Il Mais è originario dell'America centro-meridionale e cresce bene in zone con clima caldo e temperato. Il Granoturco viene usato in fitoterapia...

Cereali e derivati

Maizena o Amido di Mais

La maizena è amido di mais raffinato in polvere, da NON confondere con la farina di mais che invece è integrale; entrambi i prodotti si ottengono dalla lavorazione dei semi di mais, corpo fruttifero della pianta Zea mays. La maizena si presenta come un finissimo sfarinato bianco, all'apparenza pressoché...

Tabelle nutrizionali

Calorie Olio di mais

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Olio di mais

Tabelle nutrizionali

Calorie Mais

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Tabelle nutrizionali

Calorie Mais dolce

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Mais dolce

Tabelle nutrizionali

Calorie Amido di mais

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Amido di mais

Tabelle nutrizionali

Calorie Farina di mais

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Tabelle nutrizionali

Calorie Cornflakes

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Cornflakes

mais su Wikipedia italiano

Maize su Wikipedia inglese


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Ultima modifica dell'articolo: 05/05/2016