Grissini

Grissini Fatti in Casa? Facili con le Video Ricette

I grissini sono alimenti secchi che appartengono al gruppo del pane e derivati.

Si presentano come dei “bastoncini” leggeri, friabili, di forma cilindrica (talvolta schiacciata) e dal colore simile alla crosta del pane. Il gusto e l'aroma sono abbastanza caratteristici.

Di grissini ne esistono vari tipi. Si differenziano per: tipo di farina, tipo di grasso o olio, aromi o altri ingredienti aggiunti (ad esempio il rosmarino), presenza o meno di sale, presenza di glutine, presenza di ingredienti di origine animale, lunghezza e spessore, lavorazione a mano o a macchina ecc.

Non vanno confusi con gli altri snack salati dello stesso gruppo: gallette, crostini, crackers, fette biscottate ecc.

Gli ingredienti fondamentali dei grissini tradizionali sono: farina di frumento 00, acqua, olio di oliva extravergine, malto o miele, lievito di birra, sale fino, zucchero e semola di grano duro.

I grissini sono prodotti agroalimentari tipici italiani, in particolare della regione Piemonte. La loro invenzione è attribuibile a un panettiere torinese che ne scoprì la ricetta nel XVII secolo. Oggi, i grissini sono conosciuti in tutto il mondo.

Possono essere cucinati anche a livello casalingo. La scelta degli ingredienti è semplice ma richiede esperienza. Le variabili di cui tener conto sono: forza della farina, tipo di olio o di grasso e quantità di lievito di birra.

La lavorazione manuale è abbastanza specifica. Infatti, la maggior difficoltà non consiste nell'ottenere dei grissini ma piuttosto nel conferirgli la consistenza e l'aspetto desiderati. Sono fondamentali il giusto tenore di umidità e la temperatura dell'ambiente di lavorazione.

Alcune ricette di grissini sono: grissini torinesi stirati a mano, grissini al sesamo, grissini senza glutine ecc.

Grissini - Ricette

Le ricette di Alice

Grissini Torinesi Stirati a Mano

Oggi prepareremo una specialità della panificazione, che tanto ci piace sgranocchiare prima del pasto o durante l’attesa in pizzeria od al ristorante: i grissini torinesi stirati a mano. Vi garantisco che la preparazione è...
CALORIE PER 1OO GRAMMI257,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Taralli pugliesi leggeri

Serata tra amici e voglia di colpir nel segno? Stupiteli con un aperitivo preparato da voi con le vostre mani… serve un bocconcino che sia divertente, diverso dai classici, magari croccante ed aromatizzato. Mmm… vediamo un po’. Ma adesso che ci penso ho anche un amico pugliese: perché non sfidarlo...
CALORIE PER 1OO GRAMMI230,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE45 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Ricette con grissini

Entra nella cucina di MypersonaltrainerTv e scopri tutte le ricette della salute a base di: Ricette a base di grissini

Le ricette di Alice

Grissini al sesamo

Se pensate che i grissini, quelli buoni e croccanti, si possano comperare solamente al supermercato…beh, vi sbagliate! E per dimostrarvi quanto appena affermato, vorrei preparare...
CALORIE PER 1OO GRAMMI293,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE110 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Grissini - Informazioni nutrizionali

Cereali e derivati

Grissini

I grissini appartengono al terzo gruppo degli alimenti, che comprende i cereali ed i loro derivati ma anche i tuberi (pane, frumento, grissini, fette biscottate, cracker, pasta, riso, orzo, avena, tapioca, patate...). Molto simili al pane, i grissini rappresentano un prodotto tipico di tutto il territorio...

Tabelle nutrizionali

Calorie Grissini

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Grissini

Grissini su Wikipedia italiano

Breadstick su Wikipedia inglese


Leggi le discussioni inerenti a "Grissini" all'interno della community.

Ultima modifica dell'articolo: 05/05/2016