Gelatina

Gelatina - Ricette

Le ricette di Alice

Ricette con colla di pesce

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Le ricette di Alice

Ricette con gelatina

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Le ricette di Alice

Gelatine al kiwi lassative

Avete presente quegli squisiti bocconcini fruttati ricoperti di cristalli di zucchero? Quelle piccole ghiottonerie di gelatina al sapore di frutta? Bene ragazzi...
CALORIE PER 1OO GRAMMI185,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE132 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Gelatine all’arancio

Siete pronti per creare insieme a me delle meraviglie brillanti? Oggi daremo un nuovo volto alla frutta, trasformando il suo succo in gelatina! Ebbene sì, avete capito bene: a partire...
CALORIE PER 1OO GRAMMI223,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE130 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Carne in gelatina tipo Simmenthal

Ehi ragazzi, mi avete beccata in flagrante mentre sbircio gli ingredienti con cui viene preparata una delle carni in gelatina più famose in assoluto. Ecco, giusto perché io non amo...
CALORIE PER 1OO GRAMMI61,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE450 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Gelatina - Informazioni nutrizionali

Alimenti

Gelatina

La gelatina è una miscela proteica ottenuta dalla lavorazione del collagene o di altro materiale proteico (sia animale che vegetale). Famosa è, ad esempio, la “colla di pesce”, una gelatina ricavata dalla vescica natatoria di diverse specie ittiche ed in modo particolare da...

Integratori

Agar

Inseparabile compagno nella vita dei microbiologi, che lo utilizzano per lo studio di funghi e batteri, l'agar è un polisaccaride, simile alla cellulosa, ricavato dalle alghe rosse. In soluzione acquosa, forma una gelatina ricca di oligoelementi e dal sapore delicato. Per questa sua caratteristica...

Alimenti

Colla di pesce

Salve, vi scrivo per chiedere una valutazione nutrizionale della "colla di pesce" gelatina in fogli, che uso molto di frequente per preparare budini e creme. Ciao Giovanna, ho aspettato un po' a risponderti perché volevo prima verificare gli ingredienti del prodotto. Ho esaminato...

Dolciumi

Aspic

Aspic: una preparazione a base di gelatina. Aspic dolci e salati per antipasti e pietanze. Sistema e ingredienti di gelificazione dell'aspic, suggerimenti per la formulazione. Aspic noti e diffusi.L'aspic è una preparazione che prevede l'utilizzo di gelatina. Ne esistono di dolci e di salati; i primi...

Additivi alimentari

E441 Gelatina

E441 GELATINA La gelatina è un composto ottenuto dai prodotti secondari degli animali, tra cui ossa, legamenti e pelle. Ha prevalentemente una funzione stabilizzante, addensante e gelificante. La gelatina è un additivo molto comune, che si può ritrovare in moltissimi prodotti...

Alimenti

Calorie Carne bovina in gelatina, pressata

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Carne bovina in gelatina, pressata

Alimenti

Calorie Carne bovina in gelatina

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Carne bovina in gelatina

Gelatina su Wikipedia italiano

Gelatin su Wikipedia inglese


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Ultima modifica dell'articolo: 05/05/2016