Fagioli

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Fagioli

Alimento base delle antiche popolazioni del Nuovo Mondo insieme al mais, il fagiolo fu importato nei Paesi Europei dai Conquistadores, a seguito della scoperta delle Americhe. La pianta del fagiolo, Phaseolus vulgaris, è dunque originaria dell'America centrale e del Messico; in quegli anni, in Europa esistevano già alcune specie di Fagioli (genere Vigna), di origine però Africana.

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Fagiolini

Molteplici i nomi comuni attribuiti ai Fagiolini: cornetti, tegoline e Fagioli mangiatutto sono solamente alcuni nomignoli, che assumono una sfumatura terminologica diversa in base ai dialetti delle varie regioni. Nonostante siano legumi, i Fagiolini avrebbero tutte le caratteristiche per essere considerati “semplici” ortaggi: a differenza, infatti, di piselli, Fagioli, fave, ceci ecc., dei Fagiolini non si mangiano solamente i semi, bensì tutto il baccello.

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Faseolamina e proteine del fagiolo bianco

La faseolamina è una glicoproteina ricavata dal fagiolo bianco (Phaseolus vulgaris). Molto conosciuta nel settore degli integratori alimentari, si comporta come un inibitore selettivo delle alfa-amilasi, enzimi pancreatici deputati alla digestione dell'amido. In una dieta normale questo carboidrato complesso copre circa il 40% del fabbisogno calorico, essendo presente nella pasta, nel pane...

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Fagioli in breve, riassunto sulle proprietà dei Fagioli

Scorri la pagina verso il basso per leggere la tabella riassuntiva sui Fagioli.

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Calorie Fagiolini, freschi

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Fagiolini, freschi

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Calorie Fagiolini, surgelati

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Fagiolini, surgelati

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Calorie Fagioli

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Fagioli

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Calorie Fagioli borlotti secchi

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Calorie Fagioli borlotti secchi, bolliti

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Fagioli borlotti secchi, bolliti

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Calorie Fagioli borlotti in scatola

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Fagioli borlotti in scatola

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Calorie Fagioli dall'occhio

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Fagioli dall'occhio

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Calorie Fagioli cannellini

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Fagioli cannellini

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Calorie Fagioli cannellini in scatola

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Fagioli cannellini in scatola

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Calorie Fagioli cannellini bolliti

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Fagioli cannellini bolliti

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Calorie Fagioli borlotti

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Fagioli borlotti

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Calorie Fagioli borlotti bolliti

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Fagioli borlotti bolliti

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Calorie Fagioli bolliti

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