Dolci al cucchiaio

Dolci Al Cucchiaio - Impara con le Video Ricette

Dolci al cucchiaio è il nome di un gruppo di alimenti facente parte dell'insieme dei dessert. Si differenzia ulteriormente in altre sotto-categorie che risultano abbastanza diverse le une dalle altre.

Il nome è “indicativo”, poiché specifica la consistenza di questi prodotti (tenera, morbida, soffice o gelatinosa, adatta quindi al consumo attraverso l'uso del cucchiaio).

I dolci al cucchiaio possono essere di forma e dimensione variabili; il colore e la consistenza sono fortemente mutevoli da un alimento all'altro. Alcuni sono cotti, altri crudi; certi si servono freddi, altri caldi. Molti sono stati trasformati in ricette dietetiche o pertinenti alla dieta vegetariana, vegana, crudista ecc. Talvolta vengono accompagnati da salse, creme o biscotti.

Gli ingredienti dei dolci al cucchiaio sono estremamente variabili in base al tipo. La maggior parte contiene panna o latte, uova, zucchero e altri agenti leganti (colla di pesce, agar agar ecc).

Quella dei dolci al cucchiaio è una tipologia di dessert non troppo recente. I primi alimenti che sembrano avere delle caratteristiche in comune con questo gruppo risalgono alla cucina dell'antica Roma, quando la ricotta o il formaggio molle di pecora incontrava il miele.

La scelta degli ingredienti cambia in base alla formula specifica. Si consiglia di prestare molta attenzione all'aspetto igienico della panna, delle uova e/o del latte. Utilizzando ingredienti freschi e crudi è possibile ottenere un risultato migliore; d'altro canto si tratta di una scelta che, per questioni di sicurezza alimentare, non si presta alla ristorazione collettiva. Un altro accorgimento da seguire interessa il tipo di agente legante o gelificante. Non tutti sanno che questi prodotti (anche considerati additivi) reagiscono in maniera differente gli uni dagli altri; inoltre, offrono un risultato diverso in base ai nutrienti contenuti.

Gli errori metodologici più diffusi riguardano soprattutto la consistenza finale. Talvolta avvengono reazioni di natura chimica totalmente inaspettate (coagulazione, formazione di grumi, separazione, liquefazione ecc.) che dipendono soprattutto dal pH del composto e dalla temperatura di lavorazione.

Alcune ricette di dolci al cucchiaio sono: aspic di mirtillo nero e centella asiatica, cream caramel, panna cotta, sugoli, gelato, tiramisù, cioccolata fredda in tazza, mousse al cioccolato, budino, crema catalana, zabaione, cioccolata bianca in tazza, zuppa inglese ecc.

Dolci al cucchiaio - Ricette

Ricette

Budino dietetico, budino proteico

INGREDIENTI: 100 ml di latte di soia 12,5 g di proteine in polverealla vaniglia PREPARAZIONE Ammorbidire un foglio di colla di pesce in acqua fredda, una volta ammorbidita la colla di pesce strizzarla per togliere l'eccesso d'acqua. Porre nel latte di soia le proteine...

Dolci al cucchiaio - Informazioni nutrizionali

Le ricette di Alice

Dessert anticellulite - Aspic di mirtillo nero e centella asiatica

Qualche giorno fa sentii una persona affermare che “cucinare è la più sensuale forma d’arte”: e io devo ammettere che ne sono del tutto convinta. Ma mi chiedevo: oltre ad essere...

Le ricette di Alice

Crema Spalmabile alle Nocciole tipo Nutella

Chi di noi non ha mai iniziato la giornata lasciandosi coccolare dalla dolcezza e dalla golosità di una fetta di pane ricoperta di cioccolato spalmabile? Un vero toccasana per l’umore (anche se un po’ meno per la linea…)...

Le ricette di Alice

Budino d'uva - Sugoli con mosto d'uva

Siamo nel pieno della vendemmia e l’aria profuma di uva dolcissima! Questo miscuglio di profumi e sapori mi affascina da sempre: e oggi vorrei preparare una tipica ricetta di questo periodo, un delizioso budino d’uva, noto...

Le ricette di Alice

Finte uova - Budino di Riso con Albicocche

Vi piacciono le uova all’occhio di bue? Beh, oggi prepareremo una ricetta-scherzetto (perfetta per il pesce d’aprile!): giocando con latte di riso, albicocche e amidi prepareremo un finto uovo. Sarà divertente proporlo come...

Dolciumi

Zabaione

Generalità sullo Zabaione; Caratteristiche Nutrizionali e Tipi di Zabaione: Semplice, al Marsala e Gelato. Video ricetta Zabaione fatto in casa.
Per zabaione - o zabajone o zabaglione - si intende un alimento tipico di pasticceria dolce. Recentemente ne sono state proposte alcune varianti...

Le ricette di Alice

Banana Split

Siete alla ricerca di un dessert golosissimo con gelato e frutta, scenografico ma nello stesso tempo facile da preparare in casa? Allora il “banana split” potrebbe essere un’idea: si tratta di un tipico dessert americano...

Le ricette di Alice

Cioccolata Fredda in Tazza Cioccolata alla Menta

Se eravate convinti che la cioccolata in tazza fosse una ghiottoneria esclusiva dei mesi più rigidi dell’anno, vorrei convincervi che non è proprio così. Infatti, oggi prepareremo insieme una squisita cioccolata fredda, da degustare...

Le ricette di Alice

Crema Alle Nocciole Vegan tipo Nutella®

Se siete amanti delle ricette fai-da-te ma non avete ancora trovato la formulazione perfetta per una crema spalmabile alle nocciole degna di merito, io potrei esservi d’aiuto. Sbirciando nell’etichetta dei vari prodotti commerciali...

Le ricette di Alice

Creme Caramel

Detto anche "latte portoghese" o "caramel custard", il creme caramel è un dessert al cucchiaio golosissimo, molto simile ad un budino, a base di latte, uova e zucchero. La preparazione del creme caramel è squisitamente...

Le ricette di Alice

Gelato al cioccolato

Oggi vorrei rendere omaggio ad una nota canzone di Pupo, preparando insieme a voi il gelato al cioccolato, una golosità tanto amata da grandi e piccini. Informandomi in...

Le ricette di Alice

Gelato alle Fragole all’Acqua - Senza Latte

Vi piacciono le fragole? Considerate le previsioni per un’estate bollente, ho pensato di concentrare in un gelato il sapore di uno dei frutti più amati da grandi e piccini (me compresa!). Un gelato semplicissimo, senza latte...

Le ricette di Alice

Mousse al Cioccolato

Quanto è vero il detto “Le uova sono buone anche dopo Pasqua”. Interpretandolo in chiave puramente letterale, ho ben pensato di riutilizzare il cioccolato avanzato dall’uovo per preparare un’irresistibile mousse. La preparazione...

Le ricette di Alice

Semifreddo al Cioccolato Senza Uova

Pensate che il cioccolato debba essere riservato ai dolci invernali? Se siete golosoni come me, e al cioccolato proprio non sapete rinunciare (nemmeno d’estate!), trasformiamolo in una delizia…congelata! Coccoliamoci con un...

Le ricette di Alice

Tiramisù alle fragole

Dieta, dieta, dieta… BASTA DIETA!!! Ho appena preparato un mascarpone meraviglioso e Madre Natura ci regala quintali di fragole succulente: perché non coccolarci ogni tanto e preparare...

Le ricette di Alice

Coppa Panna e Cioccolato

Coppa Panna e Cioccolato: dosi, ingredienti, materiali occorrenti, preparazione, videoricetta e commento nutrizionale

Le ricette di Alice

Bavarese ai Lamponi - Stella Dolce di Natale

Che bello creare un’atmosfera d’incanto e magia a Natale: le case si riempiono di decori luccicanti e l’aria profuma di festa! Anche le tavole si rallegrano e, con i numerosi piatti natalizi che accolgono, sembrano festeggiare...

Le ricette di Alice

Biancomangiare alle Mandorle

Anche se non siamo nel periodo più opportuno per fare questo paragone, provate ad immaginare un dolce candido e soffice come la neve, e che, dopo il primo morso, vi scioglie il cuore come ghiaccio al sole. Ebbene, oggi cucineremo...

Le ricette di Alice

Budino al Cioccolato Vegan

Oggi dolcezze in cucina con un dessert adatto praticamente a tutti: vegani, vegetariani, celiaci e intolleranti al lattosio (nessuno escluso)! Latte vegetale e cioccolato alla mano: saranno questi gli ingredienti protagonisti...

Le ricette di Alice

Budino alla Liquirizia contro Tosse e Acidità di Stomaco

Tosse e acidità di stomaco? Uniamo l’utile al dilettevole preparando un rimedio casalingo: la liquirizia dà sollievo alla tosse e costituisce uno scudo per le pareti dello stomaco. Utilizziamola per preparare un gustoso budino...

Le ricette di Alice

Budino alla Vaniglia Senza Uova e Senza Zucchero aggiunto

Ci ritagliamo un momento di godimento puro con qualcosa di dolce ma…senza zucchero? Grazie ai dolcificanti (ed a qualche accorgimento), tutto ciò diventa possibile! Da oggi potremo dire STOP alle rinunce ai dolci e nello...

Le ricette di Alice

Budino Cioccolato e Pere per Halloween

Durante la festa più mostruosa dell’anno, anche i dolci si animano con decori a tema: lasciamo i nostri bimbi a bocca aperta con un budino terrificante che ci trasporterà virtualmente nella fredda terra di un cimitero immaginario...

Le ricette di Alice

Budino con Perle di Tapioca - Tapioca Pudding alla Vaniglia

In cucina c’è sempre da imparare! In un modernissimo negozio di prodotti bio ed etnici, la mia attenzione è stata catturata dalle perle di tapioca! La tapioca è un amido estratto dalla Manioca, un particolare tubero tipico...

Le ricette di Alice

Budino di Halloween

Se dico “Halloween” quali colori vi vengono in mente? Nero, come il buio della notte, il mantello dei pipistrelli e le unghie delle streghe cattive. Arancione, come le zucche e come le torce che ardono nel buio notturno...

Le ricette di Alice

Budino di Riso al Cioccolato

Oggi un dessert cioccolatoso al cucchiaio che vi metterà sicuramente il sorriso per la sua cremosità e per la semplicità di realizzazione: il budino di riso al cioccolato, un dolcetto perfetto che potete preparare in anticipo...

Le ricette di Alice

Cheesecake alla Ricotta con Cocco e Ciliegie

Nei mesi estivi, il mio forno va in ferie e si rifiuta di collaborare con me! D’altro canto, il frigo si scatena e sembra quasi implorarmi di farlo lavorare. Così ho deciso di accontentarlo e di metterlo alla prova con una squisita...

Le ricette di Alice

Chia Pudding - Budino con Semi di Chia - Vegano, Senza Glutine e Crudista

Facciamo il pieno di energia, antiossidanti, vitamine e minerali già dal mattino per avere la grinta di un leone. Vi propongo un dessert unico nel proprio genere: riusciremo a fare addensare una bevanda vegetale senza utilizzare...

Le ricette di Alice

Cioccolata Bianca in Tazza - Cioccolata Calda

Brrr che freddo ragazzi! Sono appena tornata da un breve giretto per sgranchirmi le gambe…e adesso mi sento un pinguino! Qui mi serve qualcosa che mi riscaldi lo stomaco. Una cioccolata bollente non sarebbe niente male: volete favorire? Prepariamo...

Le ricette di Alice

Cioccolata in Tazza in 2 Minuti nel Microonde

Come affrontate i mesi più freddi? Io sfido il freddo con una bella tazza di cioccolata calda! A questa dolce pausa non ci rinuncio, nemmeno se ho poco tempo! Prendetevi 2 minuti: prepareremo insieme una cioccolata calda nel...

Le ricette di Alice

Crema Catalana

Se vi faccio vedere questo speciale caramellatore cosa vi viene in mente? Si tratta di una sorta di mini fiamma ossidrica ideale per creare crosticine croccanti ed invitanti sulla superficie dei cibi. Ma quali cibi in particolare?...

Le ricette di Alice

Crema Pasticcera Vegan al Limone

La crema pasticcera è senza dubbio una delle farciture più utilizzare per i dolci: crostate, brioches e muffin godranno di successo sicuro se accompagnati da questa crema speciale! E oggi ho pensato a tutte le persone intolleranti...

Le ricette di Alice

Crema Pasticcera Vegana al Cioccolato

Non sapete come farcire un dolce? Con la crema pasticcera al cioccolato non potrete sbagliare. Oggi però vi propongo una versione diversa dalle tradizionali, senza colesterolo e lattosio: scoprite la crema pasticcera vegana al...

Le ricette di Alice

Crème Caramel in 5 minuti - Nel Microonde

Avete mai provato a preparare il Crème caramel? Questi i passaggi principali: Preparazione del caramello Preparazione della crema di uova Cottura a bagnomaria in forno Insomma, con la ricetta classica si sporcano un...

Le ricette di Alice

Dulce de Leche

Se vi piace il caramello o le caramelle al mou, non perdetevi la ricetta del giorno! Oggi ci divertiremo nella preparazione del dulce de leche, una salsa densa caramellata a base di latte e zucchero, che molte persone chiamano...

Le ricette di Alice

Gelato al Cocco

Voglia di spiagge, caldo e mare ma gli impegni lavorativi ostacolano i vostri piani? Nessun problema: con la ricetta che vi propongo oggi, porteremo i Caraibi nelle nostre case! Non ci credete? Provate il mio gelato al cocco, utilizzate...

Le ricette di Alice

Gelato alla fragola a basso contenuto di zuccheri

I gelati rappresentano sicuramente un irresistibile richiamo per le persone ghiotte di dolci…e questo desiderio di freschezza culinaria si accentua sempre più con l’avvicinarsi...

Le ricette di Alice

Gelato Anticellulite

Ragazze, siete con me nella lotta alla cellulite? Dopo aver pranzato con il risotto anticellulite...

Le ricette di Alice

Gelato Sorbetto al Cioccolato Fondente - All’Acqua

Quant’è buono il cioccolato! Io non so resistere… nemmeno nella scelta dei gusti di gelato! Se la dieta, però, non vi permette di mangiare un gelato al cioccolato “tradizionale” (con uova, latte e panna), posso suggerirvi...

Le ricette di Alice

Lemon Curd

Le uova sono alimenti straordinari che possono dar vita ad innumerevoli ricette! Basti pensare a quanti tipi di creme dolci ne prevedono l’utilizzo: crema pasticcera, crema inglese, zabaione, crema catalana e molte altre. Oggi...

Le ricette di Alice

Mascarpone Vegetale

Ricetta a prova di onnovoro? Il mascarpone vegetale, ingrediente delizioso per preparare dolci golosi o paste ricche. Il mascarpone classico (vaccino) si prepara acidificando e riscaldando la panna fresca, lasciandola poi...

Le ricette di Alice

Monte Bianco a Modo Mio

Lo conoscete il Monte Bianco? Si tratta di un dolce al cucchiaio a base di castagne, bollite, schiacciate e ridotte in purea: il dessert è davvero speciale ma la preparazione può risultare parecchio complessa e laboriosa. Per...

Le ricette di Alice

Mousse al Cioccolato 2 Ingredienti - Vegan

Ricetta superveloce e d’effetto? Preparatevi a spalancare gli occhi per lo stupore: prepareremo una mousse al cioccolato che definirei MAGICA, senza burro, latte e uova! Ci serviranno solo due ingredienti (Cioccolato fondente...

Le ricette di Alice

Panna Cotta al Cioccolato

Le feste sono finite (ahinoi!) ma la voglia di dolcezza rimane!! Così oggi vorrei fare un piccolo, innocente, peccato di gola insieme a Voi! Avrei proprio voglia di una deliziosa panna cotta al cioccolato: un dessert al cucchiaio...

Le ricette di Alice

Red Velvet Cake

Tanti di Voi me l’hanno chiesta, e ho temporeggiato fino ad oggi per proporvela, ma finalmente sono riuscita ad ottenere una preparazione che a mio avviso risulta favolosa: sto parlando della Red Velvet Cake. Si tratta di un...

Le ricette di Alice

Semifreddo al Cioccolato - Ricetta Vegana

Difficile rinunciare a dolcetti a base di cioccolato vero? Da oggi il cioccolato non sarà più così peccaminoso. Impariamo ad esaltarne il sapore abbinandolo ad ingredienti vegetali, lasciando dunque da parte uova, latte animale...

Le ricette di Alice

Semifreddo allo Yogurt

Tutti invitati a casa mia stasera: c’è un bel semifreddo allo yogurt che vi aspetta! [Faccio vedere il semifreddo che ho preparato] Beh, forse l’invito esteso a tutti voi è un po’ difficile da mettere in pratica: allora...

Le ricette di Alice

Spremuta d’Arancia... Da Mangiare

Oggi “spremuta d’arancia per tutti”, un classico della colazione, per iniziare al meglio la giornata. Ma la mia idea non è preparare una semplice spremuta d’arancia da bere al mattino, ma una spremuta elegante e raffinata...

Le ricette di Alice

Tiramisù all’Arancia con Uova Pastorizzate

Oggi vorrei soddisfare una richiesta che mi è stata fatta dalla Signora Carmela. Vi leggo il suo messaggio: “Gentile Alice, avrei una domanda da farti. In casa amiamo il tiramisù con la crema di mascarpone, ma vorrei un’alternativa...

Le ricette di Alice

Tiramisù con Uova Pastorizzate - Versione Leggera

Pronti per leccarvi i baffi? Ebbene, oggi vi addolcirò le idee con un dolce tutto italiano, la cui ricetta originale è ancora contesa tra Veneto, Friuli e Piemonte. Sto parlando del Tiramisù, che oggi prepareremo con i miei...

Le ricette di Alice

Tiramisù Vegan

Alzi la mano chi sa resistere alla bontà e delicatezza del tiramisù! Non vedo mani alzate in lontananza! Eh, il tiramisù è uno di quei dessert al cucchiaio a cui si fatica a rinunciare! Purtroppo, però, certe persone...

Le ricette di Alice

Torta Fredda allo Yogurt con le Pesche

Nel reparto dolciumi dei supermercati, l’attenzione spesso si sofferma nei tanto apprezzati quanto venduti “preparati per torte fredde”! Buoni per carità, ma non avete mai provato a realizzare le torte fredde in casa, senza ricorrere...

Le ricette di Alice

Torta Italia - Pan di Spagna con la Frutta

Se fossi un pochino meno stonata, esordirei questa videoricetta canticchiando l’inno di Mameli ma…per non farvi rizzare i capelli, ho deciso saggiamente di evitare. Mi limito a mettermi la mano destra sul cuore ricordando...

Le ricette di Alice

Uovo di Pasqua di Panna Cotta

La Pasqua sta oramai bussando alle porte. [Qualcuno bussa alla porta] Sentite anche voi il profumo di cioccolato? [Mi avvicino all’uovo gigante di cioccolato] Che meraviglia. Oggi prepareremo una ricetta pasquale che definirei...

Le ricette di Alice

Zabaione o Zabaglione

Giusto perché il panettone è un dolce poco calorico (si fa per dire, s’intenda), chissà perché siamo così tentati a tagliarlo a fette ed a servirlo con creme super golose, spaziando dalla crema pasticcera al mascarpone ...

Le ricette di Alice

Zuccotto Gelato di Pasqua

Oggi adatteremo un golosissimo dolce alle festività pasquali! Invece della solita colomba, per terminare in bellezza il pranzo di Pasqua ho pensato che sarebbe bello portare in tavola uno zuccotto a forma di uovo. Basterà...

Le ricette di Alice

Zuppa Inglese A Modo Mio - Versione Leggera

Se le feste sono già passate ma la vostra voglia di dolci non si arresta, vi propongo oggi un dessert al cucchiaio irresistibile: la zuppa inglese. Questo squisito dolce si prepara tradizionalmente con savoiardi (oppure...

Le ricette di Alice

Zuppa Inglese Vegan alle Fragole

Oggi un esperimento di cucina: trasformeremo la zuppa inglese in un dolce senza colesterolo, senza lattosio, senza alcol e...nella versione alle fragole. La zuppa inglese vegan che vi propongo sarà un’esplosione di freschezza...

Le ricette di Alice

Cioccolata con Latte di Soia - Cioccolata in Tazza Vegan

Oggi vorrei dedicare questa ricetta a tutte le persone che “non vanno molto d’accordo con il latte animale” o per motivi etici (ad esempio hanno deciso di seguire una dieta ed uno stile di vita vegan) oppure perché...

Le ricette di Alice

Crema Chiboust al Cioccolato per Torta Saint Honoré

Oggi mi aspetta una giornata dolcissima perché vorrei preparare la Torta Saint Honoré in occasione di un compleanno speciale. Considerata però la laboriosità di questo dolce, ho pensato di andare per gradi e di proporvi dunque...

Le ricette di Alice

Crema di Latte e Miele

Oggi sono in vena di dolcezze, così ho pensato di preparare una golosa crema di latte e miele, impreziosita con semi di vaniglia! La crema sarà perfetta non solo per farcire pan di spagna, bignè e cannoncini, ma potrete consumarla...

Le ricette di Alice

Crema Pasticcera al Cioccolato

Se avete preparato una torta da forno e non siete rimasti soddisfatti del risultato perché troppo secca, potrei suggerirvi un’idea interessante! Oggi troveremo la soluzione giusta per far rinascere una triste torta secca:...

Le ricette di Alice

Dolce Italia - Budino Tricolore

Oggi è un giorno di festa nazionale per noi Italiani: è il compleanno della nostra Italia che, 68 anni fa, venne proclamata Repubblica! E come ogni festa che si rispetti, non può mancare un dolcetto! Così, dopo la preparazione della...

Le ricette di Alice

Mousse alle Fragole Vegan

Vita frenetica, lavoro incessante, stress… Fermi tutti! Serve una dolce pausa che ci regali energia e benessere, con un tocco di freschezza! Visto che le fragole abbondano sulle nostre tavole, ho pensato di preparare una mousse...

Le ricette di Alice

Panna Cotta alle Fragole - Dessert Vegan

Nella cucina di My-personaltrainer ce n’è per tutti! Abbiamo visto insieme innumerevoli tipi di ricette, dalle più semplici alle più complesse, da quelle light a quelle un po’ più corpose! Oggi mi vorrei focalizzare su...

Le ricette di Alice

Zuppa di Avocado, Fragole e Yogurt - 25 Aprile

Per l’anniversario della liberazione d’Italia, quest’anno ho pensato di proporvi un’altra ricetta tricolore: una zuppa dolce di avocado ideale per la prima colazione! Frulleremo l’avocado con kiwi, spinaci freschi e...

Le ricette di Alice

Crema Ganache al Cioccolato (Senza Burro)

E oggi un’altra lezione di cucina, semplice-semplice, promesso. Impareremo a realizzare con le nostre mani una ganache, ovvero una crema che ben si adatta a ricoprire torte o farcire dolcini irresistibili. In genere, la crema...

Le ricette di Alice

Crema Inglese

Dopo la crema pasticcera e la crema catalana, come potevamo dimenticare la famosissima crema inglese? Si tratta di una salsina dolce e vellutata che ben si presta ad accompagnare dolcetti, muffin e quant’altro. La preparazione?...

Le ricette di Alice

Mousse soffice di yogurt con frutti rossi

Ben trovati nella cucina delle meraviglie di My-personaltrainerTv… nessun attributo poteva calzare più a pennello perché oggi preparatevi a realizzare delle vere meraviglie. Provate...

Le ricette di Alice

Budino di Soia alla Vaniglia con Salsa alla Pesca

Freschezza, praticità, e delicatezza sono le tre qualità che sceglierei se mi chiedessero di descrivere le caratteristiche che deve avere il mio budino ideale. Insieme ne abbiamo preparati moltissimi: budino vegano...

Le ricette di Alice

Gelato allo yogurt

Anche oggi lanceremo una sfida all’estate preparando un gelato vellutato e cremoso. Tra i vari gusti, ho scelto uno dei miei preferiti, il gelato allo yogurt, che personalmente adoro...

Le ricette di Alice

Gelato Fiordilatte

Il laboratorio gastronomico di My-personaltrainerTv ed è diventato uno stacanovista: la mia gelatiera sta già scalpitando per accogliere il gelato del giorno, il gelato fiordilatte. Oramai siamo diventati degli esperti gelatai...

Le ricette di Alice

Gelato Proteico alla Nocciola – Senza Gelatiera

Ben trovati nella cucina di My-personaltrainerTv. Oggi la mia attenzione è volta a tutti i sostenitori della dieta iperproteica oltre a chi, naturalmente, ama osare in cucina ed inventare nuove ricette. Se dopo un primo piatto...

Le ricette di Alice

Cheesecake alle fragole

Della serie “lasciamoci tentare dai peccati di gola”, oggi prepareremo una super golosa ed irresistibile cheesecake alla fragola, nella versione fredda, quindi da frigo. La ricetta...

Le ricette di Alice

Gelato alla Menta con Cioccolato

Pronti per farvi coccolare dalla bontà del gelato di oggi? Visto che pochi giorni fa abbiamo preparato un goloso sciroppo alla menta, ho pensato di sfruttarlo per realizzare uno squisito e rinfrescante gelato. Sapendo che in casa...

Le ricette di Alice

Torta Gelato con Nocciola e Crema

Immaginate una classica situazione: dopo cena, suona il campanello di casa. Chi è? Gli amici che sono arrivati a farvi una sorpresa. Vi hanno colto alla sprovvista: che cosa servire per essere ospitali e gentili? Se non volete cadere...

Le ricette di Alice

Budino al Cocco e Vaniglia con Salsa al Cioccolato

La noce di cocco è un frutto esotico originario dell’Africa tropicale, ma molto apprezzato anche in Italia. Del cocco si può assaporare la polpa croccante come merenda alternativa oppure berne l’acqua contenuta al suo interno...

Le ricette di Alice

Budino con Fragole e Yogurt per Diabetici

Soffrite di iperglicemia e siete costretti ad evitare anche solo di guardare i dolci? Per risparmiare calorie e zuccheri inutili (e potenzialmente dannosi) per l’alimentazione del...

Le ricette di Alice

Charlotte con Pistacchi e Cioccolato – Torta di Compleanno

Ragazzi, oggi è il mio compleanno! Come impone la tradizione, non può mancare una bella tortina per festeggiare…sì, però la torta la preparo io, una torta su misura! Dunque per una volta evitiamo di calcolare calorie, grassi...

Le ricette di Alice

Cioccolata Calda in Tazza

Ahinoi, il freddo ha oramai preso il sopravvento e come un ladro si è intrufolato silenziosamente nelle nostre camere. Quando le maglie pesanti e le coperte non bastano, la cioccolata è sicuramente la soluzione giusta per riscaldarci...

Le ricette di Alice

Gelato alla Liquirizia

Proprio una settimana fa sono andata al mare con degli amici. Arrivata la sera, dopo cena abbiamo fatto un classico giretto. Alla vista di un banco gelati, il mio stomaco ha iniziato a gorgogliare. Ci siamo subito fermati e, curiosando...

Le ricette di Alice

Gelato alla Nocciola

Che tristezza: l’estate è quasi finita. Già…quest’anno è volata non trovate? Ma c’è una bella notizia! Per i gelato-dipendenti, è estate tutto l’anno!! Infatti vi propongo oggi un altro dei miei gelati (non proprio dietetico)...

Le ricette di Alice

Gelato alle More Senza Grassi aggiunti

Eccomi nuovamente qui, nella cucina di My-personaltrainerTv, pronta per condividere insieme a voi un’altra interessante ricetta gelata!! Visto che non è stato sufficiente preparare la marmellata di more per terminare tutti...

Le ricette di Alice

Gelato di Soia al Cioccolato - Gelato Senza Lattosio e Senza Colesterolo

Inevitabilmente, passeggiando tra i negozi, l’occhio cade nei vari banchi gelati che abbondano di goloserie di ogni tipo. Non sempre, però, si trovano gelati formulati appositamente per chi presenta intolleranze al lattosio...

Ricette

Budino dietetico, budino proteico

INGREDIENTI: 100 ml di latte di soia 12,5 g di proteine in polverealla vaniglia PREPARAZIONE Ammorbidire un foglio di colla di pesce in acqua fredda, una volta ammorbidita la colla di pesce strizzarla per togliere l'eccesso d'acqua. Porre nel latte di soia le proteine...

Le ricette di Alice

Budino al cioccolato fondente senza glutine e senza zuccheri aggiunti

Amici di My-personaltrainer, vi do il benvenuto nella nuova era del budino accessibile a tutti! Finalmente un budino senza zucchero veramente goloso è arrivato a far concorrenza anche...

Le ricette di Alice

Budino di cachi

Oggi la star della ricetta è un frutto paffuto, fragile e carnoso: sto parlando del cachi. A partire dalla sua polpa dolcissima, che ridurremo in purea, otterremo - con l’aiuto...

Le ricette di Alice

Budino light al cacao aromatizzato all’arancio

Chi l’ha detto che per preparare un Budino con la B maiuscola sono necessarie molte uova e quantità esagerate di burro? Oggi ci divertiremo insieme a preparare un

Le ricette di Alice

Budino proteico alla menta

Fonte prelibata di proteine, il budino proteico alla menta è l'ideale per gli amanti dello sport e per chi desidera un surplus proteico giornaliero. La sua assunzione, oltre che...

Le ricette di Alice

Budino proteico alla nocciola

Parlano di lui come una manna dal cielo! Un ottimo dessert estremamente saziante, proteico e squisito. Sto parlando del budino proteico. E visto che adoro preparare ricette esclusive, ho attivato i meccanismi del cervello per formulare un innovativo budino proteico al gusto nocciola, che si...

Le ricette di Alice

Budino vegano al caffè

Anche oggi vi suggerisco un dessert al cucchiaio molto sfizioso e naturalmente privo di impronte animali. Quindi non andremo ad utilizzare chiaramente né latte vaccino, né uova né tantomeno burro e colla di pesce. Come si realizza un budino vegano? Andiamo subito a scoprire quali sono le dosi e...

Le ricette di Alice

Cestini di cioccolato con fragole e gelato

Cestini di cioccolato con fragole e gelato Lo sapevate che anche i palloncini si possono utilizzare come stampo per preparare delle coppette …come dire… un po’ bizzarre? Come si può notare, la cucina è piena di palloncini, che non a caso saranno i protagonisti della ricetta di oggi! Intingeremo...

Le ricette di Alice

Coppa del re

A volte i papà ci rimproverano che ci dimentichiamo di loro: perché magari siamo sempre di corsa, non dedichiamo loro il tempo di cui avrebbero bisogno. “Oramai siete grandi e non...

Le ricette di Alice

Crema alla banana con latte di avena

Ciao ragazzi e ben trovati su My-personaltrainerTv. Sapete, ho scoperto di aver comprato per errore un sacco di banane e adesso non so più come utilizzarle! Idea!! Visto che domani ho ospiti a casa, potrei preparare un dessert invitante a base di banana: una sorta di budino, ma più morbido e...

Le ricette di Alice

Crema pasticcera LIGHT

Visti l’interesse suscitato dalla crema pasticcera e l’attenzione posta nella mia precedente ricetta “crema pasticcera leggera”, vi suggerisco oggi una variante effettivamente light di questa salsa dolce. Gli ingredienti sono stati scelti accuratamente allo scopo di minimizzare i grassi di...

Le ricette di Alice

Dessert ai due cioccolati

Per gli amanti dei dolci al cucchiaio, oggi ho pensato di proporre un irresistibile dessert preparato alternando strati di budino al cacao con crema al cioccolato bianco. Si tratta di una sorta di zuppa inglese rivisitata, preparata però senza uova e sostituendo dei semplici biscotti secchi al...

Le ricette di Alice

Mousse vegana al cioccolato

Eccoci di nuovo qui, Amici del Web, sempre puntualissimi per proporvi sfiziose ed invitanti ricette. Oggi ho pensato ai nostri amici vegani ed alla loro relativa difficoltà di trovare dessert privi d’ingredienti di derivazione animale, come appunto uova e latte. E poi il mio obiettivo è quello di...

Le ricette di Alice

Panna cotta con marmellata di fragole

Universalmente conosciuta, la panna cotta è un dolce al cucchiaio molto gradito per la sua delicatezza e per il suo piacevole aroma di vaniglia. Ultimato con caramello, salse ai...

Le ricette di Alice

Tiramisù light senza mascarpone e tuorli

Soffice, raffinato e delicato, il tiramisù è il re indiscusso dei dolci al cucchiaio. Come ogni prelibata bontà, ahinoi, il tiramisù classico purtroppo è una bomba calorica, dunque i più attenti alla linea si limitano a mangiarlo con… gli occhi. Ma qui siamo nella cucina delle meraviglie, dove...

Le ricette di Alice

Torta lassativa

“Fa che il cibo sia la tua medicina”. Con questa massima d’Ippocrate vi dò il benvenuto nella sezione ricette funzionali“ di My-personaltrainer.Tv. Oltre che a deliziare il...

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