Dolci al cucchiaio

Dolci Al Cucchiaio - Impara con le Video Ricette

Dolci al cucchiaio è il nome di un gruppo di alimenti facente parte dell'insieme dei dessert. Si differenzia ulteriormente in altre sotto-categorie che risultano abbastanza diverse le une dalle altre.

Il nome è “indicativo”, poiché specifica la consistenza di questi prodotti (tenera, morbida, soffice o gelatinosa, adatta quindi al consumo attraverso l'uso del cucchiaio).

I dolci al cucchiaio possono essere di forma e dimensione variabili; il colore e la consistenza sono fortemente mutevoli da un alimento all'altro. Alcuni sono cotti, altri crudi; certi si servono freddi, altri caldi. Molti sono stati trasformati in ricette dietetiche o pertinenti alla dieta vegetariana, vegana, crudista ecc. Talvolta vengono accompagnati da salse, creme o biscotti.

Gli ingredienti dei dolci al cucchiaio sono estremamente variabili in base al tipo. La maggior parte contiene panna o latte, uova, zucchero e altri agenti leganti (colla di pesce, agar agar ecc).

Quella dei dolci al cucchiaio è una tipologia di dessert non troppo recente. I primi alimenti che sembrano avere delle caratteristiche in comune con questo gruppo risalgono alla cucina dell'antica Roma, quando la ricotta o il formaggio molle di pecora incontrava il miele.

La scelta degli ingredienti cambia in base alla formula specifica. Si consiglia di prestare molta attenzione all'aspetto igienico della panna, delle uova e/o del latte. Utilizzando ingredienti freschi e crudi è possibile ottenere un risultato migliore; d'altro canto si tratta di una scelta che, per questioni di sicurezza alimentare, non si presta alla ristorazione collettiva. Un altro accorgimento da seguire interessa il tipo di agente legante o gelificante. Non tutti sanno che questi prodotti (anche considerati additivi) reagiscono in maniera differente gli uni dagli altri; inoltre, offrono un risultato diverso in base ai nutrienti contenuti.

Gli errori metodologici più diffusi riguardano soprattutto la consistenza finale. Talvolta avvengono reazioni di natura chimica totalmente inaspettate (coagulazione, formazione di grumi, separazione, liquefazione ecc.) che dipendono soprattutto dal pH del composto e dalla temperatura di lavorazione.

Alcune ricette di dolci al cucchiaio sono: aspic di mirtillo nero e centella asiatica, cream caramel, panna cotta, sugoli, gelato, tiramisù, cioccolata fredda in tazza, mousse al cioccolato, budino, crema catalana, zabaione, cioccolata bianca in tazza, zuppa inglese ecc.

Dolci al cucchiaio - Ricette

Le ricette di Alice

Dessert anticellulite - Aspic di mirtillo nero e centella asiatica

Qualche giorno fa sentii una persona affermare che “cucinare è la più sensuale forma d’arte”: e io devo ammettere che ne sono del tutto convinta. Ma mi chiedevo: oltre ad essere...
CALORIE PER 1OO GRAMMI25,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE150 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Crema Spalmabile alle Nocciole tipo Nutella

Chi di noi non ha mai iniziato la giornata lasciandosi coccolare dalla dolcezza e dalla golosità di una fetta di pane ricoperta di cioccolato spalmabile? Un vero toccasana per l’umore (anche se un po’ meno per la linea…)...
CALORIE PER 1OO GRAMMI356,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Budino d'uva - Sugoli con mosto d'uva

Siamo nel pieno della vendemmia e l’aria profuma di uva dolcissima! Questo miscuglio di profumi e sapori mi affascina da sempre: e oggi vorrei preparare una tipica ricetta di questo periodo, un delizioso budino d’uva, noto...
CALORIE PER 1OO GRAMMI107,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE70 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Gelato al cioccolato

Oggi vorrei rendere omaggio ad una nota canzone di Pupo, preparando insieme a voi il gelato al cioccolato, una golosità tanto amata da grandi e piccini. Informandomi in...
CALORIE PER 1OO GRAMMI150,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE35 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Tiramisù alle fragole

Dieta, dieta, dieta… BASTA DIETA!!! Ho appena preparato un mascarpone meraviglioso e Madre Natura ci regala quintali di fragole succulente: perché non coccolarci ogni tanto e preparare...
CALORIE PER 1OO GRAMMI236,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Cioccolata Fredda in Tazza Cioccolata alla Menta

Se eravate convinti che la cioccolata in tazza fosse una ghiottoneria esclusiva dei mesi più rigidi dell’anno, vorrei convincervi che non è proprio così. Infatti, oggi prepareremo insieme una squisita cioccolata fredda, da degustare...
CALORIE PER 1OO GRAMMI140,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE10 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Creme Caramel

Detto anche "latte portoghese" o "caramel custard", il creme caramel è un dessert al cucchiaio golosissimo, molto simile ad un budino, a base di latte, uova e zucchero. La preparazione del creme caramel è squisitamente...
CALORIE PER 1OO GRAMMI59,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Crema Alle Nocciole Vegan tipo Nutella®

Se siete amanti delle ricette fai-da-te ma non avete ancora trovato la formulazione perfetta per una crema spalmabile alle nocciole degna di merito, io potrei esservi d’aiuto. Sbirciando nell’etichetta dei vari prodotti commerciali...
CALORIE PER 1OO GRAMMI391,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Mousse al Cioccolato

Quanto è vero il detto “Le uova sono buone anche dopo Pasqua”. Interpretandolo in chiave puramente letterale, ho ben pensato di riutilizzare il cioccolato avanzato dall’uovo per preparare un’irresistibile mousse. La preparazione...
CALORIE PER 1OO GRAMMI314,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Gelato alle Fragole all’Acqua - Senza Latte

Vi piacciono le fragole? Considerate le previsioni per un’estate bollente, ho pensato di concentrare in un gelato il sapore di uno dei frutti più amati da grandi e piccini (me compresa!). Un gelato semplicissimo, senza latte...
CALORIE PER 1OO GRAMMI94,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Semifreddo al Cioccolato Senza Uova

Pensate che il cioccolato debba essere riservato ai dolci invernali? Se siete golosoni come me, e al cioccolato proprio non sapete rinunciare (nemmeno d’estate!), trasformiamolo in una delizia…congelata! Coccoliamoci con un...
CALORIE PER 1OO GRAMMI303,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Gelato alla fragola a basso contenuto di zuccheri

I gelati rappresentano sicuramente un irresistibile richiamo per le persone ghiotte di dolci…e questo desiderio di freschezza culinaria si accentua sempre più con l’avvicinarsi...
CALORIE PER 1OO GRAMMI46,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE40 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Gelato Anticellulite

Ragazze, siete con me nella lotta alla cellulite? Dopo aver pranzato con il risotto anticellulite...
CALORIE PER 1OO GRAMMI50,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE170 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Budino di Halloween

Se dico “Halloween” quali colori vi vengono in mente? Nero, come il buio della notte, il mantello dei pipistrelli e le unghie delle streghe cattive. Arancione, come le zucche e come le torce che ardono nel buio notturno...
CALORIE PER 1OO GRAMMI180,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE25 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Crema Catalana

Se vi faccio vedere questo speciale caramellatore cosa vi viene in mente? Si tratta di una sorta di mini fiamma ossidrica ideale per creare crosticine croccanti ed invitanti sulla superficie dei cibi. Ma quali cibi in particolare?...
CALORIE PER 1OO GRAMMI154,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Zabaione o Zabaglione

Giusto perché il panettone è un dolce poco calorico (si fa per dire, s’intenda), chissà perché siamo così tentati a tagliarlo a fette ed a servirlo con creme super golose, spaziando dalla crema pasticcera al mascarpone ...
CALORIE PER 1OO GRAMMI291,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE25 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Cioccolata Bianca in Tazza - Cioccolata Calda

Brrr che freddo ragazzi! Sono appena tornata da un breve giretto per sgranchirmi le gambe…e adesso mi sento un pinguino! Qui mi serve qualcosa che mi riscaldi lo stomaco. Una cioccolata bollente non sarebbe niente male: volete favorire? Prepariamo...
CALORIE PER 1OO GRAMMI160,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Zuppa Inglese A Modo Mio - Versione Leggera

Se le feste sono già passate ma la vostra voglia di dolci non si arresta, vi propongo oggi un dessert al cucchiaio irresistibile: la zuppa inglese. Questo squisito dolce si prepara tradizionalmente con savoiardi (oppure...
CALORIE PER 1OO GRAMMI157,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Uovo di Pasqua di Panna Cotta

La Pasqua sta oramai bussando alle porte. [Qualcuno bussa alla porta] Sentite anche voi il profumo di cioccolato? [Mi avvicino all’uovo gigante di cioccolato] Che meraviglia. Oggi prepareremo una ricetta pasquale che definirei...
CALORIE PER 1OO GRAMMI165,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Torta Italia - Pan di Spagna con la Frutta

Se fossi un pochino meno stonata, esordirei questa videoricetta canticchiando  l’inno di Mameli ma…per non farvi rizzare i capelli, ho deciso saggiamente di evitare. Mi limito a mettermi la mano destra sul cuore ricordando...
CALORIE PER 1OO GRAMMI137,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Cheesecake alla Ricotta con Cocco e Ciliegie

Nei mesi estivi, il mio forno va in ferie e si rifiuta di collaborare con me! D’altro canto, il frigo si scatena e sembra quasi implorarmi di farlo lavorare. Così ho deciso di accontentarlo e di metterlo alla prova con una squisita...
CALORIE PER 1OO GRAMMI183,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Gelato al Cocco

Voglia di spiagge, caldo e mare ma gli impegni lavorativi ostacolano i vostri piani? Nessun problema: con la ricetta che vi propongo oggi, porteremo i Caraibi nelle nostre case! Non ci credete? Provate il mio gelato al cocco, utilizzate...
CALORIE PER 1OO GRAMMI238,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Torta Fredda allo Yogurt con le Pesche

Nel reparto dolciumi dei supermercati, l’attenzione spesso si sofferma nei tanto apprezzati quanto venduti “preparati per torte fredde”! Buoni per carità, ma non avete mai provato a realizzare le torte fredde in casa, senza ricorrere...
CALORIE PER 1OO GRAMMI144,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Crema Pasticcera Vegan al Limone

La crema pasticcera è senza dubbio una delle farciture più utilizzare per i dolci: crostate, brioches e muffin godranno di successo sicuro se accompagnati da questa crema speciale! E oggi ho pensato a tutte le persone intolleranti...
CALORIE PER 1OO GRAMMI96,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Semifreddo al Cioccolato - Ricetta Vegana

Difficile rinunciare a dolcetti a base di cioccolato vero? Da oggi il cioccolato non sarà più così peccaminoso. Impariamo ad esaltarne il sapore abbinandolo ad ingredienti vegetali, lasciando dunque da parte uova, latte animale...
CALORIE PER 1OO GRAMMI365,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Mascarpone Vegetale

Ricetta a prova di onnovoro? Il mascarpone vegetale, ingrediente delizioso per preparare dolci golosi o paste ricche. Il mascarpone classico (vaccino) si prepara acidificando e riscaldando la panna fresca, lasciandola poi...
CALORIE PER 1OO GRAMMI0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Lemon Curd

Le uova sono alimenti straordinari che possono dar vita ad innumerevoli ricette! Basti pensare a quanti tipi di creme dolci ne prevedono l’utilizzo: crema pasticcera, crema inglese, zabaione, crema catalana e molte altre. Oggi...
CALORIE PER 1OO GRAMMI229,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE25 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Dulce de Leche

Se vi piace il caramello o le caramelle al mou, non perdetevi la ricetta del giorno! Oggi ci divertiremo nella preparazione del dulce de leche, una salsa densa caramellata a base di latte e zucchero, che molte persone chiamano...
CALORIE PER 1OO GRAMMI140,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE60 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Tiramisù con Uova Pastorizzate - Versione Leggera

Pronti per leccarvi i baffi? Ebbene, oggi vi addolcirò le idee con un dolce tutto italiano, la cui ricetta originale è ancora contesa tra Veneto, Friuli e Piemonte. Sto parlando del Tiramisù, che oggi prepareremo con i miei...
CALORIE PER 1OO GRAMMI258,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Tiramisù Vegan

Alzi la mano chi sa resistere alla bontà e delicatezza del tiramisù! Non vedo mani alzate in lontananza! Eh, il tiramisù è uno di quei dessert al cucchiaio a cui si fatica a rinunciare!  Purtroppo, però, certe persone...
CALORIE PER 1OO GRAMMI0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Spremuta d’Arancia... Da Mangiare

Oggi “spremuta d’arancia per tutti”, un classico della colazione, per iniziare al meglio la giornata. Ma la mia idea non è preparare una semplice spremuta d’arancia da bere al mattino, ma una spremuta elegante e raffinata...
CALORIE PER 1OO GRAMMI127,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Bavarese ai Lamponi - Stella Dolce di Natale

Che bello creare un’atmosfera d’incanto e magia a Natale: le case si riempiono di decori luccicanti e l’aria profuma di festa! Anche le tavole si rallegrano e, con i numerosi piatti natalizi che accolgono, sembrano festeggiare...
CALORIE PER 1OO GRAMMI175,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Panna Cotta al Cioccolato

Le feste sono finite (ahinoi!) ma la voglia di dolcezza rimane!! Così oggi vorrei fare un piccolo, innocente, peccato di gola insieme a Voi! Avrei proprio voglia di una deliziosa panna cotta al cioccolato: un dessert al cucchiaio...
CALORIE PER 1OO GRAMMI347,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Budino con Perle di Tapioca - Tapioca Pudding alla Vaniglia

In cucina c’è sempre da imparare! In un modernissimo negozio di prodotti bio ed etnici, la mia attenzione è stata catturata dalle perle di tapioca! La tapioca è un amido estratto dalla Manioca, un particolare tubero tipico...
CALORIE PER 1OO GRAMMI103,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Zuccotto Gelato di Pasqua

Oggi adatteremo un golosissimo dolce alle festività pasquali! Invece della solita colomba, per terminare in bellezza il pranzo di Pasqua ho pensato che sarebbe bello portare in tavola uno zuccotto a forma di uovo. Basterà...
CALORIE PER 1OO GRAMMI202,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Semifreddo allo Yogurt

Tutti invitati a casa mia stasera: c’è un bel semifreddo allo yogurt che vi aspetta! [Faccio vedere il semifreddo che ho preparato] Beh, forse l’invito esteso a tutti voi è un po’ difficile da mettere in pratica: allora...
CALORIE PER 1OO GRAMMI136,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Budino al Cioccolato Vegan

Oggi dolcezze in cucina con un dessert adatto praticamente a tutti: vegani, vegetariani, celiaci e intolleranti al lattosio (nessuno escluso)! Latte vegetale e cioccolato alla mano: saranno questi gli ingredienti protagonisti...
CALORIE PER 1OO GRAMMI128,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Budino alla Vaniglia Senza Uova e Senza Zucchero aggiunto

Ci ritagliamo un momento di godimento puro con qualcosa di dolce ma…senza zucchero? Grazie ai dolcificanti (ed a qualche accorgimento), tutto ciò diventa possibile! Da oggi potremo dire STOP alle rinunce ai dolci e nello...
CALORIE PER 1OO GRAMMI113,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Budino di Riso al Cioccolato

Oggi un dessert cioccolatoso al cucchiaio che vi metterà sicuramente il sorriso per la sua cremosità e per la semplicità di realizzazione: il budino di riso al cioccolato, un dolcetto perfetto che potete preparare in anticipo...
CALORIE PER 1OO GRAMMI131,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Red Velvet Cake

Tanti di Voi me l’hanno chiesta, e ho temporeggiato fino ad oggi per proporvela, ma finalmente sono riuscita ad ottenere una preparazione che a mio avviso risulta favolosa: sto parlando della Red Velvet Cake. Si tratta di un...
CALORIE PER 1OO GRAMMI0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE40 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Tiramisù all’Arancia con Uova Pastorizzate

Oggi vorrei soddisfare una richiesta che mi è stata fatta dalla Signora Carmela. Vi leggo il suo messaggio: “Gentile Alice, avrei una domanda da farti. In casa amiamo il tiramisù con la crema di mascarpone, ma vorrei un’alternativa...
CALORIE PER 1OO GRAMMI220,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE60 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Biancomangiare alle Mandorle

Anche se non siamo nel periodo più opportuno per fare questo paragone, provate ad immaginare un dolce candido e soffice come la neve, e che, dopo il primo morso, vi scioglie il cuore come ghiaccio al sole. Ebbene, oggi cucineremo...
CALORIE PER 1OO GRAMMI136,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Gelato Sorbetto al Cioccolato Fondente - All’Acqua

Quant’è buono il cioccolato! Io non so resistere… nemmeno nella scelta dei gusti di gelato! Se la dieta, però, non vi permette di mangiare un gelato al cioccolato “tradizionale” (con uova, latte e panna), posso suggerirvi...
CALORIE PER 1OO GRAMMI191,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Crema Pasticcera al Cioccolato

Se avete preparato una torta da forno e non siete rimasti soddisfatti del risultato perché troppo secca, potrei suggerirvi un’idea interessante! Oggi troveremo la soluzione giusta per far rinascere una triste torta secca:...
CALORIE PER 1OO GRAMMI174,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Cioccolata con Latte di Soia – Cioccolata in Tazza Vegan

Oggi vorrei dedicare questa ricetta a tutte le persone che “non vanno molto d’accordo con il latte animale” o per motivi etici (ad esempio hanno deciso di seguire una dieta ed uno stile di vita vegan) oppure perché...
CALORIE PER 1OO GRAMMI96,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Panna Cotta alle Fragole - Dessert Vegan

Nella cucina di My-personaltrainer ce n’è per tutti! Abbiamo visto insieme innumerevoli tipi di ricette, dalle più semplici alle più complesse, da quelle light a quelle un po’ più corpose! Oggi mi vorrei focalizzare su...
CALORIE PER 1OO GRAMMI71,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Dolce Italia - Budino Tricolore

Oggi è un giorno di festa nazionale per noi Italiani: è il compleanno della nostra Italia che, 68 anni fa, venne proclamata Repubblica! E come ogni festa che si rispetti, non può mancare un dolcetto! Così, dopo la preparazione della...
CALORIE PER 1OO GRAMMI135,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Mousse alle Fragole Vegan

Vita frenetica, lavoro incessante, stress… Fermi tutti! Serve una dolce pausa che ci regali energia e benessere, con un tocco di freschezza! Visto che le fragole abbondano sulle nostre tavole, ho pensato di preparare una mousse...
CALORIE PER 1OO GRAMMI62,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Crema di Latte e Miele

Oggi sono in vena di dolcezze, così ho pensato di preparare una golosa crema di latte e miele, impreziosita con semi di vaniglia! La crema sarà perfetta non solo per farcire pan di spagna, bignè e cannoncini, ma potrete consumarla...
CALORIE PER 1OO GRAMMI142,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Crema Chiboust al Cioccolato per Torta Saint Honoré

Oggi mi aspetta una giornata dolcissima perché vorrei preparare la Torta Saint Honoré in occasione di un compleanno speciale. Considerata però la laboriosità di questo dolce, ho pensato di andare per gradi e di proporvi dunque...
CALORIE PER 1OO GRAMMI152,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Zuppa di Avocado, Fragole e Yogurt - 25 Aprile

Per l’anniversario della liberazione d’Italia, quest’anno ho pensato di proporvi un’altra ricetta tricolore: una zuppa dolce di avocado ideale per la prima colazione! Frulleremo l’avocado con kiwi, spinaci freschi e...
CALORIE PER 1OO GRAMMI133,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Crema Ganache al Cioccolato (Senza Burro)

E oggi un’altra lezione di cucina, semplice-semplice, promesso. Impareremo a realizzare con le nostre mani una ganache, ovvero una crema che ben si adatta a ricoprire torte o farcire dolcini irresistibili. In genere, la crema...
CALORIE PER 1OO GRAMMI427,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Mousse soffice di yogurt con frutti rossi

Ben trovati nella cucina delle meraviglie di My-personaltrainerTv… nessun attributo poteva calzare più a pennello perché oggi preparatevi a realizzare delle vere meraviglie. Provate...
CALORIE PER 1OO GRAMMI107,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE71 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Crema Inglese

Dopo la crema pasticcera e la crema catalana, come potevamo dimenticare la famosissima crema inglese? Si tratta di una salsina dolce e vellutata che ben si presta ad accompagnare dolcetti, muffin e quant’altro. La preparazione?...
CALORIE PER 1OO GRAMMI143,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Gelato allo yogurt

Anche oggi lanceremo una sfida all’estate preparando un gelato vellutato e cremoso. Tra i vari gusti, ho scelto uno dei miei preferiti, il gelato allo yogurt, che personalmente adoro...
CALORIE PER 1OO GRAMMI100,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE165 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Budino di Soia alla Vaniglia con Salsa alla Pesca

Freschezza, praticità, e delicatezza sono le tre qualità che sceglierei se mi chiedessero di descrivere le caratteristiche che deve avere il mio budino ideale. Insieme ne abbiamo preparati moltissimi: budino vegano...
CALORIE PER 1OO GRAMMI72,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE10 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Gelato Fiordilatte

Il laboratorio gastronomico di My-personaltrainerTv ed è diventato uno stacanovista: la mia gelatiera sta già scalpitando per accogliere il gelato del giorno, il gelato fiordilatte. Oramai siamo diventati degli esperti gelatai...
CALORIE PER 1OO GRAMMI111,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE35 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Gelato Proteico alla Nocciola – Senza Gelatiera

Ben trovati nella cucina di My-personaltrainerTv. Oggi la mia attenzione è volta a tutti i sostenitori della dieta iperproteica oltre a chi, naturalmente, ama osare in cucina ed inventare nuove ricette. Se dopo un primo piatto...
CALORIE PER 1OO GRAMMI228,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Cheesecake alle fragole

Della serie “lasciamoci tentare dai peccati di gola”, oggi prepareremo una super golosa ed irresistibile cheesecake alla fragola, nella versione fredda, quindi da frigo. La ricetta...
CALORIE PER 1OO GRAMMI229,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Gelato alla Menta con Cioccolato

Pronti per farvi coccolare dalla bontà del gelato di oggi? Visto che pochi giorni fa abbiamo preparato un goloso sciroppo alla menta, ho pensato di sfruttarlo per realizzare uno squisito e rinfrescante gelato. Sapendo che in casa...
CALORIE PER 1OO GRAMMI127,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE25 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Torta Gelato con Nocciola e Crema

Immaginate una classica situazione: dopo cena, suona il campanello di casa. Chi è? Gli amici che sono arrivati a farvi una sorpresa. Vi hanno colto alla sprovvista: che cosa servire per essere ospitali e gentili? Se non volete cadere...
CALORIE PER 1OO GRAMMI176,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE60 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Budino con Fragole e Yogurt per Diabetici

Soffrite di iperglicemia e siete costretti ad evitare anche solo di guardare i dolci? Per risparmiare calorie e zuccheri inutili (e potenzialmente dannosi) per l’alimentazione del...
CALORIE PER 1OO GRAMMI35,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE140 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Gelato di Soia al Cioccolato - Gelato Senza Lattosio e Senza Colesterolo

Inevitabilmente, passeggiando tra i negozi, l’occhio cade nei vari banchi gelati che abbondano di goloserie di ogni tipo. Non sempre, però, si trovano gelati formulati appositamente per chi presenta intolleranze al lattosio...
CALORIE PER 1OO GRAMMI188,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Gelato alla Liquirizia

Proprio una settimana fa sono andata al mare con degli amici. Arrivata la sera, dopo cena abbiamo fatto un classico giretto. Alla vista di un banco gelati, il mio stomaco ha iniziato a gorgogliare. Ci siamo subito fermati e, curiosando...
CALORIE PER 1OO GRAMMI111,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Gelato alle More Senza Grassi aggiunti

Eccomi nuovamente qui, nella cucina di My-personaltrainerTv, pronta per condividere insieme a voi un’altra interessante ricetta gelata!! Visto che non è stato sufficiente preparare la marmellata di more per terminare tutti...
CALORIE PER 1OO GRAMMI99,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE35 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Charlotte con Pistacchi e Cioccolato – Torta di Compleanno

Ragazzi, oggi è il mio compleanno! Come impone la tradizione, non può mancare una bella tortina per festeggiare…sì, però la torta la preparo io, una torta su misura! Dunque per una volta evitiamo di calcolare calorie, grassi...
CALORIE PER 1OO GRAMMI178,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE60 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Cioccolata Calda in Tazza

Ahinoi, il freddo ha oramai preso il sopravvento e come un ladro si è intrufolato silenziosamente nelle nostre camere. Quando le maglie pesanti e le coperte non bastano, la cioccolata è sicuramente la soluzione giusta per riscaldarci...
CALORIE PER 1OO GRAMMI94,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE10 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Budino al Cocco e Vaniglia con Salsa al Cioccolato

La noce di cocco è un frutto esotico originario dell’Africa tropicale, ma molto apprezzato anche in Italia. Del cocco si può assaporare la polpa croccante come merenda alternativa oppure berne l’acqua contenuta al suo interno...
CALORIE PER 1OO GRAMMI359,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Gelato alla Nocciola

Che tristezza: l’estate è quasi finita. Già…quest’anno è volata non trovate? Ma c’è una bella notizia! Per i gelato-dipendenti, è estate tutto l’anno!! Infatti vi propongo oggi un altro dei miei gelati (non proprio dietetico)...
CALORIE PER 1OO GRAMMI164,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE35 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Budino dietetico, budino proteico

INGREDIENTI: 100 ml di latte di soia 12,5 g di proteine in polverealla vaniglia PREPARAZIONE Ammorbidire un foglio di colla di pesce in acqua fredda, una volta ammorbidita la colla di pesce strizzarla per togliere l'eccesso d'acqua. Porre nel latte di soia le proteine in polvere...

Le ricette di Alice

Budino di cachi

Oggi la star della ricetta è un frutto paffuto, fragile e carnoso: sto parlando del cachi. A partire dalla sua polpa dolcissima, che ridurremo in purea, otterremo - con l’aiuto...
CALORIE PER 1OO GRAMMI92,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE192 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Budino proteico alla menta

Fonte prelibata di proteine, il budino proteico alla menta è l'ideale per gli amanti dello sport e per chi desidera un surplus proteico giornaliero. La sua assunzione, oltre che...
CALORIE PER 1OO GRAMMI153,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Panna cotta con marmellata di fragole

Universalmente conosciuta, la panna cotta è un dolce al cucchiaio molto gradito per la sua delicatezza e per il suo piacevole aroma di vaniglia. Ultimato con caramello, salse ai...
CALORIE PER 1OO GRAMMI166,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE190 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Tiramisù light senza mascarpone e tuorli

Soffice, raffinato e delicato, il tiramisù è il re indiscusso dei dolci al cucchiaio. Come ogni prelibata bontà, ahinoi, il tiramisù classico purtroppo è una bomba calorica, dunque i più attenti alla linea si limitano a mangiarlo con… gli occhi. Ma qui siamo nella cucina delle meraviglie, dove...
CALORIE PER 1OO GRAMMI175,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE75 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Torta lassativa

“Fa che il cibo sia la tua medicina”. Con questa massima d’Ippocrate vi dò il benvenuto nella sezione ricette funzionali“ di My-personaltrainer.Tv. Oltre che a deliziare il...
CALORIE PER 1OO GRAMMI280,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE200 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Budino vegano al caffè

Anche oggi vi suggerisco un dessert al cucchiaio molto sfizioso e naturalmente privo di impronte animali. Quindi non andremo ad utilizzare chiaramente né latte vaccino, né uova né tantomeno burro e colla di pesce. Come si realizza un budino vegano? Andiamo subito a scoprire quali sono le dosi e gli...
CALORIE PER 1OO GRAMMI77,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE70 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Mousse vegana al cioccolato

Eccoci di nuovo qui, Amici del Web, sempre puntualissimi per proporvi sfiziose ed invitanti ricette. Oggi ho pensato ai nostri amici vegani ed alla loro relativa difficoltà di trovare dessert privi d’ingredienti di derivazione animale, come appunto uova e latte. E poi il mio obiettivo è quello di...
CALORIE PER 1OO GRAMMI184,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE70 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Dessert ai due cioccolati

Per gli amanti dei dolci al cucchiaio, oggi ho pensato di proporre un irresistibile dessert preparato alternando strati di budino al cacao con crema al cioccolato bianco. Si tratta di una sorta di zuppa inglese rivisitata, preparata però senza uova e sostituendo dei semplici biscotti secchi al classico...
CALORIE PER 1OO GRAMMI165,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE75 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Crema alla banana con latte di avena

Ciao ragazzi e ben trovati su My-personaltrainerTv. Sapete, ho scoperto di aver comprato per errore un sacco di banane e adesso non so più come utilizzarle! Idea!! Visto che domani ho ospiti a casa, potrei preparare un dessert invitante a base di banana: una sorta di budino, ma più morbido e vellutato...
CALORIE PER 1OO GRAMMI197,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Budino proteico alla nocciola

Parlano di lui come una manna dal cielo! Un ottimo dessert estremamente saziante, proteico e squisito. Sto parlando del budino proteico. E visto che adoro preparare ricette esclusive, ho attivato i meccanismi del cervello per formulare un innovativo budino proteico al gusto nocciola, che si distingue...
CALORIE PER 1OO GRAMMI173,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE10 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Coppa del re

A volte i papà ci rimproverano che ci dimentichiamo di loro: perché magari siamo sempre di corsa, non dedichiamo loro il tempo di cui avrebbero bisogno. “Oramai siete grandi e non...
CALORIE PER 1OO GRAMMI180,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE80 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Cestini di cioccolato con fragole e gelato

Cestini di cioccolato con fragole e gelato Lo sapevate che anche i palloncini si possono utilizzare come stampo per preparare delle coppette …come dire… un po’ bizzarre? Come si può notare, la cucina è piena di palloncini, che non a caso saranno i protagonisti della ricetta di oggi! Intingeremo...
CALORIE PER 1OO GRAMMI101,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE75 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Budino light al cacao aromatizzato all’arancio

Chi l’ha detto che per preparare un Budino con la B maiuscola&nbsp;sono necessarie molte uova e quantità esagerate di burro? Oggi ci divertiremo insieme a preparare un <a...
CALORIE PER 1OO GRAMMI89,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE10 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Crema pasticcera LIGHT

Visti l’interesse suscitato dalla crema pasticcera e l’attenzione posta nella mia precedente ricetta “crema pasticcera leggera”, vi suggerisco oggi una variante effettivamente light di questa salsa dolce. Gli ingredienti sono stati scelti accuratamente allo scopo di minimizzare i grassi di derivazione...
CALORIE PER 1OO GRAMMI63,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Budino al cioccolato fondente senza glutine e senza zuccheri aggiunti

Amici di My-personaltrainer, vi do il benvenuto nella nuova era del budino accessibile a tutti! Finalmente un budino senza zucchero veramente goloso è arrivato a far concorrenza anche...
CALORIE PER 1OO GRAMMI114,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE10 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Banana Split

Siete alla ricerca di un dessert golosissimo con gelato e frutta, scenografico ma nello stesso tempo facile da preparare in casa? Allora il “banana split” potrebbe essere un’idea: si tratta di un tipico dessert americano...
CALORIE PER 1OO GRAMMI190,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci al cucchiaio - Informazioni nutrizionali

Dolciumi

Zabaione

Generalità sullo Zabaione; Caratteristiche Nutrizionali e Tipi di Zabaione: Semplice, al Marsala e Gelato. Video ricetta Zabaione fatto in casa. Per zabaione - o zabajone o zabaglione - si intende un alimento tipico di pasticceria dolce. Recentemente ne sono state proposte alcune varianti salate e/o...

Dolci al cucchiaio su Wikipedia italiano


Leggi le discussioni inerenti a "Dolci al cucchiaio" all'interno della community.

Ultima modifica dell'articolo: 05/05/2016