Castagne

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Castagne

Le Castagne sono il frutto del castagno (Castanea sativa = Castanea vulgaris = Castanea vesca), una pianta arborea coltivata nelle regioni temperate di Europa, Asia e Africa occidentale. Frutto sano e nutriente, la castagna è stata in passato un alimento essenziale del popolo, tanto da guadagnarsi l'appellativo di "pane dei poveri". Fresche, secche...

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Farina di Castagne

Malgrado sia soltanto marginalmente utilizzata, la farina di Castagne rappresenta l’ingrediente basilare per la preparazione di numerosissime specialità gastronomiche, quali castagnaccio, dolci e polente. Se da un lato il frutto del castagno conserva tuttora un certo valore commerciale, dall’altro, nel contesto dell'economia alimentare italiana, la farina di Castagne presenta un’importanza marginale, subordinata alla produzione di specialità dolciarie tipiche di alcune regioni.

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Castagnaccio

Il castagnaccio è una tradizionale e popolarissima specialità toscana a base di farina di Castagne, pinoli e talvolta rosmarino, noci ed uva passa. Ingredienti (per 4 persone) 300 grammi di farina di Castagne 50 grammi di uva passa 30 grammi di pinoli 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva pangrattato e sale Preparazione Impastare la farina di...

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Calorie Farina di castagne

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Farina di Castagne

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Calorie Castagne secche

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Castagne secche

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Calorie Castagne fresche

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Castagne fresche

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Calorie Castagne bollite

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Castagne bollite

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Calorie Castagne arrosto

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