Carotenoidi

Nutrizione

Beta carotene

Il beta carotene appartiene alla categoria dei carotenoidi, pigmenti vegetali che costituiscono i precursori della vitamina A (retinolo); tuttavia, l'importanza nutrizionale del beta carotene non è solo quella di essere il precursore della suddetta vitamina. Tra le diverse centinaia di carotenoidi,...

Integratori

Astaxantina

L'astaxantina è una molecola estratta dall'Haematococcus pluvialis, un'alga verde nota per l'elevato potenziale antiossidante.L'astaxantina è un carotene, pertanto una provitamina A; si tratta quindi di un elemento lipofilo, ovvero di un principio attivo termostabile che si diffonde efficacemente soprattutto...

Integratori naturali

Astaxantina come Integratore

Astaxantina come Integratore: Indicazioni, Proprietà ed Efficacia, Dosi e Modo d'uso, Effetti Collaterali e Controindicazioni.L'Astaxantina è un pigmento di colore rosso-arancio, membro della macro-famiglia dei carotenoidi. Sintetizzata in quantità opportune dalle microalghe - tra le quali l'Haematococcus...

Integratori

Beta-Carotene come Integratore

Beta-Carotene come Integratore: Indicazioni, Proprietà ed Efficacia, Dosi e Modo d'uso, Effetti Collaterali e Controindicazioni. Il Beta-carotene appartiene alla categoria dei carotenoidi, pigmenti vegetali precursori della vitamina A (retinolo) e responsabili della colorazione giallo-arancia di molti...

Integratori naturali

Integratori di Licopene

Integratori di Licopene: Funzionano? Per cosa si usano? Proprietà ed Efficacia, Dosi e Modo d'uso, Effetti Collaterali e Controindicazioni.Il licopene è una molecola naturale dotata di uno spiccato potere antiossidante e citoprotettivo. In quanto carotenoide, il licopene è contenuto soprattutto in...

Nutrizione

Luteina

Vedi anche: licopene La luteina è una sostanza di origine naturale nota per le sue proprietà antiossidanti e protettive sulla vista. Dal punto di vista chimico, la luteina appartiene al gruppo delle xantofille, pigmenti naturali liposolubili contenuti in molti alimenti, sia di origine...

Nutrizione

Carotenoidi

I carotenoidi sono pigmenti vegetali di natura lipidica, deputati alla cattura della luce non assorbita dalla clorofilla e di quella presente in eccesso (fungono da agenti fotoprotettivi). Molto abbondanti in natura, i carotenoidi si trovano un po' in tutte le parti della pianta, compresi frutti, semi...

Nutrizione

Licopene

Il licopene è una sostanza naturale presente in alcuni alimenti di origine vegetale. Appartiene al gruppo dei carotenoidi, un insieme di pigmenti di colore giallo-violetto molto diffusi in natura. L'interesse scientifico verso il licopene è dovuto alle sue spiccate proprietà antiossidanti...

Additivi alimentari

E160a Carotenoidi, E160a (I) Caroteni Misti, E160 a (II) ?-CAROTENE

CAROTENOIDI (C.I.75130) E160aè un colorante che a sua volta si suddivide in 2 sottogruppi: E160a (i) → CAROTENI MISTI E160a (ii) →?-CAROTENE L'E160a sono un insieme di coloranti di colore variabile dall'arancione al giallo, di origine vegetale (si ottengono cioè...

Additivi alimentari

E160e Beta-Apo-8'-Carotenale (C30)

E160e BETA-APO-8'-CAROTENALE (C30) Il beta-apo-8-carotenale è un colorante di origine naturale, chimicamente modificato, di colore rosso arancione, con proprietà antiossidanti. Può essere contenuto in dolci, in condimenti e negli integratori alimentari. Attualmente sembra non sia nocivo...

Additivi alimentari

E161a Flavoxantina

E161a  FLAVOXANTINA (C.I. 75135) La flavoxantina è un colorante di colore giallo, appartenente alla famiglia delle xantofille. Sono state fatte pochissime ricerche su questo additivo e per il momento non si conoscono effetti collaterali negativi; nonostante ciò, l'uso della flavoxantina...

Additivi alimentari

E161b Luteina

E161b LUTEINA La luteina è la xantina più diffusa in natura. La sua struttura è molto simile a quella del ?-carotene, ma con due gruppi ossidrilici alle estremità. I fiori Tagetes erecta sono la principale fonte di luteina e sono ampiamente coltivati in  Africa, Asia ed Oceania. La...

Additivi alimentari

E161c Criptoxantina

E161c C.I. CRIPTOXANTINA (C.I. 75135) La criptoxantina è un colorante di colore giallo, di origine naturale, appartenente alla famiglia delle xantille. E' presente nella buccia di arancia, nelle bacche dell'Alchechengi (Physalis alkekengi L.: pianta perenne,  appartenente alla famiglia delle...

Additivi alimentari

E161d Rubixantina

E161d RUBIXANTINA (C.I. 75135) La rubixantina è un colorante  di colore arancio-rosso, di origine naturale, appartenente alla famiglia delle xantofille. Viene sintetizzata principalmente dai petali delle rose. Al momento non si conosce alcun effetto nocivo per la salute dell'uomo.  ...

Additivi alimentari

E161e Violaxantina

E161e VIOLAXANTINA (C.I. 75135) La violaxantina è un colorante di colore giallo o viola, di origine naturale, ottenuto per trasformazione ossidativa della zeaxantina. La violaxantina è estratta solitamente dai petali di viola e di viola del pensiero (vedi foto rispettivamente), ma può essere...

Additivi alimentari

E161f Rodoxantina

E161f  RODOXANTINA (C.I. 75135) La rodoxantina è un colorante di colore giallo o viola, di origine naturale, appartenente alla famiglia delle xantofille. È un colorante raramente utilizzato nell'industria alimentare. La rodoxantina è presente in piccole quantità nei semi del Taxus Baccata...

Additivi alimentari

E161g Cantaxantina

E161g CANTAXANTINA La cantaxantina è un colorante giallo-arancione, di origine naturale o natural-identico. È spesso presente come additivo-colorante  in prodotti alimentari e nell'industria cosmetica e farmaceutica. Alcuni studiosi sostengono che possa essere un additivo “rischioso...

Additivi alimentari

E161 Xantofille

E161 XANTOFILLE Il gruppo delle xantofille rappresenta un insieme di sostanze naturali che appartengono, da un punto di vista chimico, alla famiglia dei carotenoidi. Presentano infatti la struttura chimica fondamentale del carotene, ma a differenza di quest'ultimo contengono atomi di ossigeno...

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Carotenoid su Wikipedia inglese

APPROFONDIMENTI E CURIOSITÀ

Carotenoidi, Cachi e Vitamina A

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Ultima modifica dell'articolo: 05/05/2016