Carne vegetale

Carne vegetale - Ricette

Le ricette di Alice

Mopur - Carne Vegetale

Dopo il Seitan ed il Muscolo di grano, nelle tavole vegetariane possiamo trovare anche il Mopur! Si tratta di un prodotto ottenuto dalla lavorazione di glutine di frumento, farina di legumi, olio, acqua e lievito naturale: ed...
CALORIE PER 1OO GRAMMI159,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Muscolo di Grano Fatto in Casa – Carne per Vegetariani

Oggi metteremo sotto la lente d’ingrandimento un alimento molto speciale, particolarmente amato dai vegetariani: il muscolo di grano, noto anche come carne vegetale. A prima vista, il muscolo di grano sembra proprio un bel...
CALORIE PER 1OO GRAMMI196,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE65 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Filetto Vegetale al Pepe Verde

Oggi delizie vegetali!! Io amo trasformare i piatti classici della cucina italiana e adattarli alle differenti filosofie alimentari. Oggi è la volta del filetto al pepe verde: vorrei appunto stravolgere la ricetta originale cambiando...
CALORIE PER 1OO GRAMMI288,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Tempeh con Funghi

Se credete che il cibo vegan sia banale e poco saporito, scommettiamo che con questa ricetta vi farò cambiare idea immediatamente? Il protagonista del menù di oggi è il tempeh, un alimento a base di soia fermentata, dal sapore...
CALORIE PER 1OO GRAMMI136,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Scaloppine Vegetali con i Funghi

Oggi trasformeremo un classico della cucina italiana, la scaloppina, da un piatto a base di carne ad una pietanza senza colesterolo e “vegetarianissima”! La materia prima di base è il Mopur, una particolare carne vegetale...
CALORIE PER 1OO GRAMMI118,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Polpette di Melanzane e Carne Vegetale

Quando si è a dieta, si sa, le sfizioserie mettono a dura prova la nostra forza di volontà: è davvero difficile resistere davanti ad un piatto goloso! Ma se pensavate che le sfizioserie, per chiamarsi tali, debbano rigorosamente essere...
CALORIE PER 1OO GRAMMI243,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE40 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Tempeh - Carne di Soia

Siete appassionati di soia? Con questi legumi gialli si possono preparare infinite ricette, spaziando dalle più semplici (come latte di soia, polpette ed hamburger vegetali) alle più elaborate. Mantenendo la soia come ingrediente...
CALORIE PER 1OO GRAMMI0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Carbonara Vegan (Finta Carbonara)

Il bello della cucina è che non ha regole e ai fornelli basta utilizzare un pizzico di fantasia per ottenere risultati strabilianti. Utilizzando ingredienti alternativi si possono creare piatti “dall’occhio che inganna”...
CALORIE PER 1OO GRAMMI146,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE25 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Salsicce di Soia

Pensate che le salsicce facciano male alla salute, che facciano impennare il colesterolo e che siano una bomba calorica? Beh, sicuramente le salsicce che sto per proporvi, male non fanno, anzi saranno un fedele alleato della nostra...
CALORIE PER 1OO GRAMMI97,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Cotolette Vegan - Non Fritte

Oggi proveremo a sfidare un colosso della cucina milanese, la cotoletta, stravolgendo la ricetta! La versione tradizionale prevede di impanare una fetta di lombata con uova e pangrattato, e di friggerla poi nel burro chiarificato...
CALORIE PER 1OO GRAMMI140,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Polpettone Vegano di Lenticchie

Alternativa vegetale ad arrosti e rotoli di carne? A Natale, quest’anno, perché non servire un polpettone vegetale? Dimostriamo il nostro amore per gli animali e magari condividiamo con loro questo piatto (ne saranno felici...
CALORIE PER 1OO GRAMMI132,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE125 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Brasato Vegetale per Pasqua

Veganizziamo la Pasqua? Dopo la versione vegetale dell’erbazzone e dei cannelloni, non potevo certo non proporvi un secondo piatto a tema! Così oggi prepareremo un golosissimo arrosto vegetale con verdure ed aromi: ci divertiremo...
CALORIE PER 1OO GRAMMI127,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Bistecche di Soia con Tofu

Oggi vi mostrerò un esempio di come la cucina sia incredibilmente poetica e romantica. Se Shakespeare affermava che “quella che chiamiamo rosa, con un altro nome profumerebbe ugualmente”, io allora posso dire che “una...
CALORIE PER 1OO GRAMMI202,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Falafel Non Fritti - Polpette di Ceci al Forno

Oggi falafel per tutti! Non sapete di cosa sto parlando? Si tratta di piccole polpettine a base di legumi (ceci o fave, in genere) che vengono fortemente aromatizzate con prezzemolo, cumino e coriandolo, poi rotolate nei semi...
CALORIE PER 1OO GRAMMI230,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE90 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Hamburger di Lenticchie

Oggi realizzeremo una ricetta speciale per recuperare gli avanzi del pranzo di Natale: nella cucina di My-personaltrainer non si butta niente, perciò vedremo quale ricetta ideare con lenticchie, riso e purea di patate! Perché...
CALORIE PER 1OO GRAMMI179,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Hamburger Vegetali di Miglio con Piselli

Anche gli hamburger diventano romantici a San Valentino: indossano un vestito a forma di cuore e si lasciano abbracciare da un contorno rosso e dolciastro. Prepareremo degli hamburger totalmente vegetali con miglio e piselli,...
CALORIE PER 1OO GRAMMI80,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Arrosto Vegano di Muscolo di Grano con Piselli

Per il pranzo di Pasqua ci sarà un ospite speciale: Madre Natura che, con i suoi profumi, riesce a donarci piatti speciali ogni giorno! Grazie alla ricetta di Demetrio Toscano, vi propongo un arrosto di carne vegetale strepitoso...
CALORIE PER 1OO GRAMMI101,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Hamburger di Ceci - Hamburger Vegetariani

Non serve ricorrere a chissà quali trucchi di magia per trasformare dei semplici legumi in Hamburger saporitissimi! E oggi ve lo dimostrerò con questa curiosa ricetta: vi propongo degli ottimi hamburger di ceci, preparati esclusivamente...
CALORIE PER 1OO GRAMMI214,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Piatto Freddo Vegano - Carpaccio di Carne Vegetale con Riso Integrale

Le insalatone, la frutta e la verdura abbondano nelle tavole estive! In certi giorni è proprio impossibile accendere il fuoco e, si sa, le pietanze fresche sono le più apprezzate! Così, per contrastare il caldo estivo, ho...
CALORIE PER 1OO GRAMMI129,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Polpette Crudiste con Okara di Semi di Canapa

Sono sempre di più le persone che si avvicinano ad una cucina vegana, biologica e crudista. Anche io, affascinata da questa filosofia alimentare, ho iniziato a sperimentare nuovi abbinamenti di ingredienti, utilizzando gli alimenti...
CALORIE PER 1OO GRAMMI0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

(Finte) Crocchette di pesce Vegane

Oggi porteremo il mare nel piatto con una ricetta incredibile e (udite udite) vegana! Ebbene sì: la mia idea è quella di realizzare delle crocchette al profumo di mare, senza utilizzare il pesce! Nel mare mica c’è solo...
CALORIE PER 1OO GRAMMI97,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Spezzatino Vegetale con Muscolo di Grano

Pronti per un’altra ricetta vegetariana? Abbiamo già preparato insieme il ragù di seitan ed il muscolo di grano al pepe verde. Oggi è la volta di uno squisito spezzatino vegetale leggermente piccante, che si sposa divinamente...
CALORIE PER 1OO GRAMMI141,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Hamburger di Soia e Riso – Vegan-Burger

Chi l’ha detto che un secondo piatto degno di nota dev’essere per forza a base di carne? Oggi vi dimostrerò com’è semplice trasformare alcuni semplici vegetali in un piatto eccellente, non solo dal punto di vista nutrizionale...
CALORIE PER 1OO GRAMMI148,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE80 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Ragù Vegetale di Seitan

Giusto per rimanere in tema di “vegan-ricette”, oggi vi propongo il classico ragù preparato con la carne vegetale ovvero con il seitan. Io vi suggerisco di preparare lo squisito seitan con le vostre mani, a partire da un impasto...
CALORIE PER 1OO GRAMMI93,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Crespelle Vegetali con Ragù Di Seitan – Crespelle Senza Uova

Siete anche voi ghiotti di crespelle? A me piacciono un sacco però ragazzi, tra uova, burro e latte, le calorie crescono a dismisura!Ma niente paura: vi propongo io delle super crespelle 100% vegetali! Per prepararle realizzeremo...
CALORIE PER 1OO GRAMMI119,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE50 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Seitan Fatto in Casa

Oggi prepareremo insieme la cosiddetta carne vegetale, nel pieno rispetto della natura, dell’ambiente e degli animali. Sto parlando del seitan, altrimenti noto come carne di grano: si tratta di un concentrato di proteine vegetali...
CALORIE PER 1OO GRAMMI0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE240 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Ricette con Mopur

Entra nella cucina di MypersonaltrainerTv e scopri tutte le ricette della salute a base di: Ricette a base di Mopur

Carne vegetale - Informazioni nutrizionali

Legumi

Tempeh

Il tempeh è un derivato della soia; si tratta di un cibo fermentato che, per il suo aspetto e forse anche in merito al buon contenuto in proteine, viene anche definito carne di soia. Il tempeh è originario del sud-est asiatico e viene prodotto fermentando i semi della soia gialla; come il tofu, anche...

Carne

Carne Vegetale

Descrizione della carne vegetale; pregi, difetti, implicazioni e complicazioni dell'utilizzo di seitan e muscolo di grano. Proprietà nutrizionali della carne vegetale.Per carne vegetale si intende un gruppo di alimenti creati dall'uomo, altamente proteici MA esclusivamente strutturati da ingredienti...

Integratori

Muscolo di grano

Muscolo di grano è il nome di un prodotto alimentare a base di farina di frumento pregiato, arricchita con farina di legumi (soia, lenticchie, piselli ecc.), olio ed aromi vari. Il muscolo di grano si propone quindi come una valida alternativa alla carne, non solo per i vegetariani ma anche per...

Quiz

Seitan: Sai che cos'è? Come si Prepara? Quiz

Il seitan è una specialità alimentare ricca di proteine, il cui ingrediente protagonista è il frumento. Largamente utilizzato come sostituto vegetale alla carne animale, il seitan sta riscuotendo sempre più successo nell’alimentazione...

Integratori

Seitan

Seitan è un prodotto alimentare derivato dal frumento, un concentrato di proteine vegetali alternativo alle tradizionali fonti proteiche di origine animale. Non a caso, il nome seitan - coniato da George Oshawa - tradotto dal giapponese significa "è proteina". Come si prepara...

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Ultima modifica dell'articolo: 05/05/2016