Agar

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Agar

Inseparabile compagno nella vita dei microbiologi, che lo utilizzano per lo studio di funghi e batteri, l'Agar è un polisaccaride, simile alla cellulosa, ricavato dalle alghe rosse. In soluzione acquosa, forma una gelatina ricca di oligoelementi e dal sapore delicato. Per questa sua caratteristica trova largo impiego in campo industriale: viene addizionato agli alimenti...

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Droghe a carboidrati: l'Agar

I carboidrati sono metaboliti primari, anche se in questo caso rappresentano i princìpi attivi della droga. Agar Droga caratterizzata da eteropolissacaridi, ricavata da alghe appartenenti al genere Gelidium, Condrus, Caraghein (alghe marine coltivate sulle coste dell'oceano Atlantico, Portogallo, Francia, Irlanda e coste...

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Agar e psillio

Agar: è utilizzato per la formulazione di prodotti addensanti, capaci cioè di determinare una particolare consistenza; si trova in preparati lassativi di volume e in coadiuvanti nelle diete ipocaloriche. Psillio: è una droga ricavata da una pianta chiamata Plantgo spillium, appartenente alla famiglia delle Plantaginacee. Trattasi di una pianta molto comune...

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E406 Agar Agar

E406 Agar Agar L'Agar Agar è un polisaccaride naturale, indigeribile, derivato da diverse alghe rosse appartenenti alla famiglia delle Gelidiacee, attualmente considerato innocuo e atossico. Ha principalmente una funzione addensante e stabilizzante, ed è utilizzato sia dall'industria alimentare - soprattutto per la preparazione di budini, gelatine, marmellate, caramelle, creme,...

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