Ingredienti Ricetta
Per il zuccotto
Per decorare (facoltativo)
Materiale Occorrente
- Stampo in policarbonato a forma di mezzo uovo
(capacità 750 ml)
- Tagliere
- Coltello
- Ciotola
- Fruste elettriche
- Cucchiai
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali (100 g) |
Lo Zuccotto è un dessert
al cucchiaio abbastanza energetico, ricco di lipidi, seguiti dai
carboidrati e infine dalle proteine. Il colesterolo è rilevante, le
fibre risultano pressoché nulle e gli acidi grassi sembrano
prevalentemente saturi. Lo Zuccotto è un
alimento sconsigliato nella dieta contro
il sovrappeso, le malattie del metabolismo, l'intolleranza al
lattosio e la celiachia; inoltre, contenendo latte, non dovrebbe
essere inserito nella dieta vegana. La
porzione media è di circa 50g (100kcal).
|
Valore energetico: 202 Kcal |
Carboidrati: 25.90 g |
Proteine: 4.00 g |
Grassi: 9.90 g |
|
di cui saturi: 6.20 g |
di cui monoinsaturi: 3.20 g |
di cui polinsaturi: 0.50 g |
Colesterolo: 61.40 g |
Fibre: 0.30 g |
Zuccotto Gelato di Pasqua
Descrizione Ricetta
- Preparare il Pan Di Spagna come riportato su QUESTO VIDEO.
- Preparare la bagna mescolando il liquore Marsala ed il latte. In alternativa al Marsala, è possibile utilizzare liquore all’arancia oppure rhum.
- Tagliare il pan di spagna rettangolare a fettine dallo spessore di 1 cm.
- Tagliare in diagonale le fettine di pds per ottenere dei triangoli.
- Appoggiare lo stampo in policarbonato sopra ad una ciotola per farlo rimanere in equilibrio.
- Foderare lo stampo con le fettine di pds, avendo cura di far convergere l’angolo più stretto di ogni triangolo al centro dell’uovo. Le basi di ogni triangolo dovranno invece fuoriuscire dallo stampo.
Lo sapevi che
Per realizzare un perfetto “guscio” di pan di spagna, si raccomanda di stringere i triangoli di PDS per evitare gli spazi vuoti. In alternativa al PDS, si possono utilizzare Savoiardi: in questo caso, però, i biscotti devono essere inzuppati prima di foderare lo stampo. | - Dopo aver ottenuto uno scrigno foderando perfettamente lo stampo, bagnare il pan di spagna con la soluzione di marsala e latte preparata in precedenza.
- Riempire lo scrigno di pan di spagna con il gelato all’amarena e livellare aiutandosi con una spatola o con un cucchiaio.
- Richiudere i lembi di pan di spagna che fuoriescono dal bordo dello stampo ed inzuppare con la bagna rimanente.
- Riporre lo stampo in congelatore per almeno un’ora.
- Nel frattempo, montare la panna fresca.
- Rimuovere lo stampo dal freezer, rovesciare il zuccotto in un piatto da portata e decorare con dei ciuffi di panna montata, zucchero a velo e, a piacere, con amarene sciroppate.
- Tagliare a fette e consumare subito. Se le fette non vengono mangiate immediatamente, riporre in congelatore evitando lo scongelamento.
Il commento di Alice - PersonalCooker
Quest'uovo insolito, travestito da zuccotto-gelato, è proprio una
brillante idea per onorare la Pasqua con uno dei suoi simboli per eccellenza! Divertitevi
a personalizzarlo come più vi piace, cambiando gusto di gelato, ricoprendolo
con pasta di zucchero oppure decorandolo con frutta fresca!
|