Ingredienti Ricetta
Materiale Occorrente
- Padella
-
Cucchiaio di legno
-
Termometro per alimenti
-
Ciotola
- Forchetta
- Bastoncini appuntiti
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali (100 g) |
Le Mele Stregate - Dolci di Halloween - sono
alimenti a base di frutta fresca e dolcificata. L'apporto energetico è di media
entità e supportato prevalentemente dalla grammatura di carboidrati semplici;
si tratta quindi di un alimento sconsigliato nell'alimentazione del diabetico e,
nel contesto di una dieta ipocalorica, da utilizzare con moderazione (ad es. al
posto di un dessert occasionale).
La
porzione media di Mele Stregate - Dolci di Halloween è di circa 50-70g (1/2
mela, 90-130kcal).
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Valore energetico: 181 Kcal |
Carboidrati: 42.20 g |
Proteine: 1.00 g |
Grassi: 2.10 g |
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di cui saturi: 0.20 g |
di cui monoinsaturi: 1.30 g |
di cui polinsaturi: 0.60 g |
Colesterolo: 0.00 g |
Fibre: 1.50 g |
Mele Stregate - Dolci di Halloween
Descrizione Ricetta
- Pulire le mele (si consigliano mele biologiche) e sciacquarle in acqua corrente. Asciugare le mele, rimuovere il picciolo ed inserirvi un lungo stuzzicadenti (bastoncino per spiedini).
- In una padella mescolare zucchero, miele ed acqua e portare ad ebollizione. Aggiungere 2 chiodi di garofano, un pizzico di cannella e qualche goccia di colorante rosso alimentare, dunque mescolare fino al raggiungimento dei 160°C: si dovrà formare un caramello denso.
Lo sapevi che
Chi desidera può anche evitare di aggiungere il colorante rosso per ottenere un caramello biondo e dorato. | - A questo punto, intingere ogni mela nel caramello bollente e rotolarla nelle mandorle o nella granella di nocciole. Per facilitare l'indurimento del caramello e l'adesione alle decorazioni, immergere per 5 secondi le mele in acqua e ghiaccio, immediatamente dopo averle caramellate, dunque decorarle a piacere.
- Per abbellire le mele, intingere una forchetta nel caramello rimanente e creare dei fili roteando velocemente la forchetta sul piatto. Servire dunque le mele con le decorazioni di caramello.
Il commento di Alice - PersonalCooker
Addentate una di queste mele stregate per farvi affascinare dal buio
di Halloween e da tutte le creature che prendono vita in questa notte.
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